鱼腥草又名折耳根,它是药食同源的好食材,你知道有哪些做法吗?

发布网友 发布时间：2022-04-28 16:01

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热心网友 时间：2022-04-29 23:17

鱼腥草又名折耳根，它是药食同源的好食材，你知道有哪些做法吗？

鱼腥草，又叫折耳根，它是草药，有清热解毒，利尿除湿等功能；同时也可以食用，也就是说药食同源。

折耳根之所以被称作是鱼腥草是因为它的味道闻起来很像鱼腥味，因此很多人难以接受，不过吃过几次就喜欢上了那个味道，其中包括我。

鱼腥草的吃法很多最常见的是凉拌，还可以炒肉、炖汤、煮粥，下米粉打火锅时当佐料使用，还能够泡茶喝，特别的下火。

一，凉拌鱼腥草

同平常凉拌黄瓜粉皮儿等差不多。

鱼腥草去除根须，清洗干净，浸泡一小会可以去除一些鱼腥味。

然后切小段，放盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒、花椒油、香油等调拌均匀。

二，鱼腥草炒肉

同平常炒肉丝肉片肉沫基本是相同的，不同之处，就是肉滑炒断生后再放处理好的鱼腥草，翻炒均匀就可以出锅享用了。

三，鱼腥草炒鸡蛋

1.取一个大碗将鸡蛋打入盆中，加盐和胡椒粉调味，并将其打散。

2.然后放一小把清洗干净，切碎的鱼腥草。

3.锅烧热倒油，油烧热将蛋液倒入锅中，稍等片刻，翻炒两下，无蛋液时，撒葱花起锅。

四，鱼腥草炒腊肉

1.鱼腥草去掉根须，清洗干净，切段

2.腊肉上锅蒸断生，切片

3.锅烧热倒油，蒜片、辣椒炸锅，然后将腊肉和鱼腥草下锅，翻炒匀就可以了。

五、作为佐料及蘸酱配料

作为蘸酱配料是将折耳根切成细碎的颗粒，让蘸酱调料拥有这种新鲜的鱼香味道。云贵川一带的人非常喜欢,拿来做火锅蘸酱，或者下面条、下米粉，当作佐料使用。

六，鱼腥草茶

鱼腥草去掉根须，清洗干净，切成小段，放在锅里加水煮开后，再煮5-10分钟，可以调入冰糖食用，对于咽喉肿痛有很好的疗效。

你喜欢吃鱼腥草吗？你还有什么好的吃法，欢迎在评论区分享。

热心网友 时间：2022-04-30 00:35

凉拌、炖汤、晒干泡水甚至切碎作为蘸料都可以。折耳根最好吃也最简单的做法就是凉拌，清香脆口；也可以用折耳根炖鱼汤或者鸭子汤，味道也不错；另外将折耳根晒干泡水喝能清热去火。

热心网友 时间：2022-04-30 02:10

有很多种不同的做法，可以熬汤，可以炒着吃，可以凉拌鱼腥草，可以制作鱼腥草水鸭汤，麻辣折耳根鱼，鱼腥草炒肉丝。

热心网友 时间：2022-04-30 04:01

做法有鱼腥草炒猪肝、鱼腥草炒鸡蛋、酸辣鱼腥草、鱼腥草炒腊肉，如果是炖汤的话，还可以在炖鲫鱼汤、排骨汤和猪蹄的时候放一些鱼腥草，味道都挺好的。

热心网友 时间：2022-04-30 06:09

最流行的做法就是凉拌，首先烧开水，把折耳根放到开水里面烫，三分钟左右烫熟，然后捞出来放入各种佐料凉拌就可以开吃了。
其次就是炒着来吃，大火爆炒个五分钟，加入自己喜欢的调味料，就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-04-30 08:34

鱼腥草的做法有，鱼腥草大枣茶，鱼腥草水鸭汤，鱼腥草汤，凉拌鱼腥草叶，这些都是很好吃的做法。

热心网友 时间：2022-04-30 11:15

可以做成凉拌的菜，和其他的食材制作，可以熬汤，味道都是非常不错的，将其用热水焯熟，放入调味品进行搅拌。

热心网友 时间：2022-04-30 14:13

把折耳根剪成手指长的大小，洗干净，放在碗里，撒上辣椒，花椒，味精，酱油。最后弄点香菜。然后拌匀腌制几分钟就好了。

热心网友 时间：2022-04-30 17:28

我知道有哪些做法，可以烤着吃，可以炒着吃，可以烧着吃，可以熬着吃，可以煮着吃。

热心网友 时间：2022-04-30 20:59

1.蘸酱油后生吃；2.刷火锅的时候当做配料；3.和鸡肉炖汤吃；4.和干辣椒爆炒后食用；5.裹面粉炸了吃