发布网友 发布时间:2022-04-28 16:01
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懂视网 时间:2022-04-29 19:20
说到折耳根很多人不由得大惊失色,但是也有人垂涎三尺,折耳根和香菜,苦瓜一同入选了公认的最难吃的十种蔬菜。小编自己是非常喜欢吃香菜的,但是却吃不来折耳根,之前在成都上学的时候,吃炸洋芋和凉面的时候都要备注说不要折耳根,但是来自贵阳的室友却非常喜欢吃。那么折耳根和鱼腥草有什么区别呢?折耳根就是鱼腥草吗?
折耳根和鱼腥草没有区别,折耳根就是鱼腥草,折耳根又叫鱼腥草,猪鼻孔。它的叶子和根部都是可以吃的,它的味道奇特,因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草。在西南地区吃的比较多,在其他地区很少看见有人吃,喜欢它的人会对它非常痴迷,但是不喜欢它的人就非常难以接受,
折耳根怎么洗?
首先把折耳根根须上的泥土搓掉,注意把根上分节处的小须抄抹掉,然后放入清水中使劲揉搓,把根部洗白,最后多用清水冲洗几次即可。折耳根的叶子就按照洗蔬菜的清洗方法就行了,多用清水冲洗即可。
折耳根怎么吃?
凉拌:将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁,然后放入洗净切好的折耳根拌匀即可。
煲汤:在锅中烧水,将折耳根放入焯烫2分钟后捞出,然后把鸡肉洗净,放入砂锅中炖煮,鸡肉快炖熟时,将鱼腥草放入继续炖煮,待食材完全熟烂后,放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
热心网友 时间:2022-04-29 16:28
没有区别,这两种是同一种植物,只是不同的地区称呼不一样而已。
折耳根因为它的腥味特别重,所以也叫做鱼腥草,对于不喜鱼腥草的人来说鱼腥草的味道是非常难闻的,认为是一股奇怪的气味。它是可以直接泡水喝的,当然也可以做凉拌菜,或者是炒着吃。
鱼腥草属于一种野菜,也属于一种中药材,可以做菜汁,折耳根具有很好的清热解毒利水的功效。一般喜欢生长在田埂间,路过有鱼腥草的地方就可以闻到特殊的味道,不喜欢那种味道的就会觉得特别的腥。
折耳根饮食禁忌
鱼腥草性质寒凉,可以清热、解毒、去火,最好不要同油腻、辛辣的食物一起吃,以免影响功效;也不要和其他寒凉食物一起吃,容易损伤脾胃。
鱼腥草是一味中药材,本身含有一定的毒素,如果过量的食用对人体还是有伤害的,体质虚寒的人就不建议吃鱼腥草。鱼腥草性质寒凉,可以清热解毒去火,最好不要同油腻,辛辣的食物一起吃,如葱,姜,蒜,韭菜,炸鸡腿,炸肠,大鱼大肉等,如果一起吃会影响其药效。
鱼腥草辛能散结,寒能泄降,具有清热,清解肺热,消痈排脓的功效,可以治疗肺痈吐脓,肺热咳嗽等病症。