凉拌菠菜鸡蛋丝怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-28 14:14

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热心网友时间：2022-06-19 01:33

凉拌菠菜鸡蛋丝
食材明细
主料菠菜 500克
辅料鸡蛋 3个配料蒜一头葱花适量苹果醋适量蚝油适量海鲜酱油适量
蒜香口味拌工艺廿分钟耗时简单难度
做法步骤
1菠菜去根切段，放入煮锅的开水中抄一下，捞出放入凉水中
2将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后，锅内放少许油。记住最好用平底锅，然后用油刷将平底锅刷上薄薄的一层油就够了。我因为太懒所以就没找平底锅出来，就用炒锅了，我放的油其实都多了，最好再少点 3将蛋液分三次倒入锅中，轻轻转动锅使蛋液均匀一些
4摊好的蛋饼凉凉切成一厘米宽的蛋丝
5菠菜挤干水分备用
6蒜打成蒜汁，将苹果醋，蚝油，海鲜酱油倒入蒜汁调成调味汁
7最后将葱花和调味汁倒入菠菜和蛋丝中拌匀，装盘
扩展资料
菠菜含有大量的VC，和钙铁等矿物质，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。