凉拌菠菜鸡蛋丝怎么做?
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发布时间:2022-04-28 14:14
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时间:2022-06-19 01:33
凉拌菠菜鸡蛋丝
食材明细
主料 菠菜 500克
辅料 鸡蛋 3个 配料 蒜 一头 葱花 适量 苹果醋 适量 蚝油 适量 海鲜酱油 适量
蒜香 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度
做法步骤
1菠菜去根切段,放入煮锅的开水中抄一下,捞出放入凉水中
2将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后,锅内放少许油。记住最好用平底锅,然后用油刷将平底锅刷上薄薄的一层油就够了。我因为太懒所以就没找平底锅出来,就用炒锅了,我放的油其实都多了,最好再少点 3将蛋液分三次倒入锅中,轻轻转动锅使蛋液均匀一些
4摊好的蛋饼凉凉切成一厘米宽的蛋丝
5菠菜挤干水分备用
6蒜打成蒜汁,将苹果醋,蚝油,海鲜酱油倒入蒜汁调成调味汁
7最后将葱花和调味汁倒入菠菜和蛋丝中拌匀,装盘
扩展资料
菠菜含有大量的VC,和钙铁等矿物质,菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。