碱面条的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2022-04-28 15:50

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热心网友时间：2022-06-19 13:16

主料：面粉500克、水185克
辅料：食用碱1小勺
步骤
1.食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开
2.500g面粉放在干净的盆里面
3.倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀
4.合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）
5.分成3份
6.取一份用压面机1档压成面皮
7.反复压几次
8.再用4档或者5档压出光滑的面皮
9.再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。
小贴士
做好的碱面条可以锅里煮到7分熟捞起来，用筷子挑散开，摊凉后淋上香油再装进保鲜盒里面，这样可以放冰箱冷藏1个星期都不会坏的，下次再吃的时候稍微煮下就可以了！

热心网友时间：2022-06-19 13:17

碱水面条中筋面粉 500克碱水 1克 1.先将材料混合拌均。松弛30分钟。 2.用压面机压至光滑，再压至0.1-0.2cm厚的薄面片，依自己需要切成宽面条或细面条。若没有压面机，就只好自己切了，水可能要多加一点才会好做。水用常温的水就可以了。

热心网友时间：2022-06-19 13:17

碱面条的做法
1.
食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开

2.
500g面粉放在干净的盆里面

3.
倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀

4.
合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）

5.
分成3份

6.
取一份用压面机1档压成面皮

7.
反复压几次

8.
再用4档或者5档压出光滑的面皮

9.
再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。