为什么我的桂花酒感觉更烈了，感觉比没泡时的白酒更烈了，用的荷花酒，9斤加了一斤冰糖_百度问一问

发布网友发布时间：2022-04-28 17:58

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热心网友时间：2023-09-13 19:15

摘要关于这个问题，应该是因为就里面的酵母菌继续发酵导致，桂花酒里的营养成分为酵母菌提供了发酵条件，加之您密封储存，发酵产生的酒精就越来越多，酒精度数就升高了，就就感觉更烈了咨询记录 · 回答于2021-04-26为什么我的桂花酒感觉更烈了，感觉比没泡时的白酒更烈了，用的荷花酒，9斤加了一斤冰糖关于这个问题，应该是因为就里面的酵母菌继续发酵导致，桂花酒里的营养成分为酵母菌提供了发酵条件，加之您密封储存，发酵产生的酒精就越来越多，酒精度数就升高了，就就感觉更烈了还有就是，冰糖一斤也为酵母发酵提供了营养成分，其实很多酿酒存酒的都很忌讳冰糖的，那样非自然的甜味会影响酒的醇香希望我的解释能帮到您一点点那怎么能改善一下呢？我再加斤冰糖进去中和口味？这种情况下，之前的冰糖已经被酵母发酵消耗产生酒精了，您再加冰糖只会使酒短时间更甜，然后酵母再发酵产生酒精如果现在就要喝的话，可以采取加冰糖的措施，如果是要更醇香的酒，那不是陈酿才更好吗？那就放那不要加冰糖了。酒好，可不要贪杯，酒精度数高，酒烈，就少喝点。总之呢，您想降低酒的烈性，可以加了冰糖立即喝，也可以加其他东西来盖住一下酒的烈性，可以尝试一下药酒。可是它不甜啊，很烈！没有当初我想象的那么润啊。我也不是现在就喝，现在已经泡了5个月了，我打算再放几个月，它还会有变化吗？我不想让它变得太甜，只想让它更润，更好下喉所以我说了冰糖被酵母发酵成酒精消耗了呀估计再放几个月酒里面的水分会蒸发，但酒精不会，所以酒精度数不会下降，这也说明你们那里的酒商没有兑水，是好酒酒放几个月半年是不会有很多那种醇香的，要不怎么会说陈酿好喝又贵呢，您可以等久一点，酒精不会蒸发但酒味应该会散一点，不会那么烈我个人建议，您可以配制一些药酒哦，药酒相比纯白酒酒精浓度差不多，但更好下嗓，因为有药的加入，会盖住一点酒的烈性。同时，药酒每天喝一点也对健康有一定的好处哦。我正想问这个呢，没想到老师已经提前想到了，并告诉了我，谢谢(^～^)那么老师对平时的养生酒有什么建议呢？比如养啥？泡啥？首先，泡酒枸杞是不可少的，哈哈枸杞也可以自家种植哦，养生也修身养性然后，入酒可以加当归，白芍，还有就是，要甜味不用加冰糖蔗糖这类哦，甘草不就是最好的天然增甜剂吗！如果是勾兑酒，那么泡出来的酒是什么味道呢？它的表现形式是什么样的？没泡的白酒又该怎么辨别是否是勾兑酒呢？有些什么药酒配方啥的，加入的中药种类繁多，不光味道不怎么样，而且配起来也难搞，个人认为，简单几味中药就行了（简单是最大的幸福也引申到此）稍等，我组织一下语言给您介绍一下粮食酒和勾兑酒。一、纯粮食白酒是将粮食蒸熟后加入酒曲，发酵后经高温蒸馏后产生版白酒，即纯粮固态发酵白酒，权被称为传统工艺白酒。勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精，化工产酒精成本自然就低了。二、真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓纯粮食酒越好。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。另外，酒精勾兑的酒加入自来水不混浊，纯稻谷酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。“勾兑'并不是简简单单的往酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专业技术。而那些低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，里面含有较多的醛类、杂醇类物质，喝着呛嗓、上头，对身体会造成严重的影响。如何辨别是纯白酒还是勾兑酒，比较简单的方法是取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。具体药酒配方，您可以参考药店的推荐，建议不用采用药材种类很多的配方。希望我的回答对您而言有一定的帮助，祝生活如意，平安健康！