发布网友 发布时间:2022-04-27 09:19
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热心网友 时间:2023-09-18 01:30
皮蛋能散敛,泻热去大肠火,补益祛病,醒酒,止眩晕之功效。制作好的皮蛋蛋白凝结成富有弹性的琥珀状胶冻,蛋黄凝集成实心或汤心状态,蛋白质分解变性为氨基酸。皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色,例如∶三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等,少了它简直风味尽失啊!可能有些人对皮蛋的味道敬而远之,但是喜欢吃的人,却非常钟爱它独特的风味喔。
有人说:“皮蛋加工过程中会融入一些石灰,可以中和过多的胃酸,缓解胃酸分泌过多引起的胃部不适症状。”还有人说“皮蛋含铅,长期吃或吃多了会中毒!最好别吃。”铅汞中毒,特别吃太多伤胃!因为皮蛋属碱性,你说胃里面是胃酸,如果摄入的碱性食物太多综合胃酸,引起消化不良等。
“无铅皮蛋”并不是不含铅,只是改进工艺后铅的含量比原来低很多。无铅工艺的强制使用将皮蛋安全提升到了新的水平。如今在大型商超中售卖的带包装的皮蛋,都会在包装上标注“无铅工艺”。食用过多导致贫血引起免疫力下降,因皮蛋是混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将蛋包裹腌制的,当中含有铅,常吃就有机会引起铅中毒。会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛。
生产皮蛋,是一个「腌制」的过程,比如可以通过混合石灰、盐、麦秆等料液,通过长时间浸腌的化学反应,使蛋白质凝固、变性,并形成特有的风味。那个年代物质匮乏的年代,有个皮蛋吃已经算奢侈了的。现在人物质丰富,注重养生,才知道皮蛋吃多会引起贫血,记忆力减退,免疫力下降,还会引起儿童骨骼和牙齿发育不良,智力减退。
热心网友 时间:2023-09-18 01:31
不会的。皮蛋没有毒的。热心网友 时间:2023-09-18 01:31
是不会造成慢性中毒的,皮带是没有毒的,但是皮带没有香味,而且有股刺鼻的味道,但是没有毒。热心网友 时间:2023-09-18 01:32
吃皮蛋不会慢性中毒。皮蛋是有毒的,毕竟皮蛋里含有微量的铅。