少油百香煎鸡腿肉的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-27 09:19
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热心网友
时间：2022-05-31 11:01
用料
鸡腿 2只
盐 两小撮
黑胡椒 适量
什香草 适量
孜然 适量
糖 一小撮
葡萄籽油 几滴
大蒜 三瓣
二荆条 2根
香叶 一片
少油百香煎鸡腿肉的做法
把肉从鸡腿上分离出来，最好切出来是完整的一块，切碎了也不要紧，当肉块炒就行了。
保留鸡皮，不要丢掉，这是一会儿煎的时候油的来源之一。在没有鸡皮的那一侧均匀的涂抹黑胡椒粉，盐，孜然，糖，什香草，放在一边备用。
把大蒜拍碎，再切成蒜泥，二荆条也切碎。如果有大葱可以切碎放一点儿在里面，我家正好没有葱了就没放Ծ‸Ծ
锅(最好是平底锅)中火烧热，用浸了葡萄籽油(橄榄油也行，不要用猪油)的厨房纸在锅底擦一遍，或者有刷子可以薄薄的刷一层。将香叶放入锅中。转最小火。
把手放在锅上放感觉油差不多热了之后，把鸡腿肉带鸡皮的一面朝下放在锅里开始煎，放入切碎的大蒜和辣椒。
等鸡皮的油出的差不多了，就翻面继续煎，盖上锅盖1分钟之后，翻面，在肉这边滴几滴酱油，再翻过去继续煎。
盖锅盖，两面各两分钟，香嫩多汁的鸡腿肉就可以出锅了（｡ò ∀ ó｡）好想赶紧吃掉他！
如果喜欢焦脆一点儿的就不要盖锅盖，多煎一会儿，不过得注意时间，因为油比较少，容易糊掉。
