问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

制作阿胶糕为什么会软

发布网友 发布时间:2022-04-27 08:52

我来回答

6个回答

懂视网 时间:2022-07-12 16:15

1、软硬适中。阿胶糕的软硬由制作工艺不同而导致,市场上常见的阿胶糕质地较硬,片片分明,但吃起来反而香甜弹软。如果阿胶糕特别软,不成型,多考虑是加黄酒或加水过多的原因;如果特别硬,嚼不动,则多考虑是由于熬的时间太久或者阿胶放太多的原因。

2、阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

热心网友 时间:2022-07-12 13:23

可能是你在熬制的时候,
水放多了,
或者熬制的时间不够长,
阿胶本身并没有形成膏状,还有夏天阿胶糕也是会变软的。以下是阿胶糕的制作方法:
主料:阿胶250g
辅料:黑芝麻150g、和田枣150g、核桃仁200g、桂圆肉150g、黄酒250ml、蜂蜜120g、枸杞80g
步骤:
1、将阿胶切成小块。用一个带盖的玻璃碗装好阿胶粒,然后加入250ml的黄酒。
2、盖好盖子,浸泡4天,让阿胶充分浸泡变软。
3、准备制作前,先称量好各款配料。
4、红枣清洗干净后,用烤箱烤干水份,或者用厨房纸吸干表面水份也行。
5、用剪刀将大枣肉剪下来,去核,备用。
6、小火将核桃仁炒香,核桃仁炒至闻到香气,同时吃到嘴里也很香的时候即可。
7、然后炒香黑芝麻,可以一边炒一边试吃,嚼到有香气即可。
8、最后将红枣炒干表面水分,以便阿胶膏耐于保持。
9、找一个宽炒锅,装入适量的清水,垫上一块洗碗布,然后再放入要煮阿胶的深锅。将黄酒阿胶倒入深锅里熬煮(转移的过程有点困难,耐心点转移哦,因为粘着玻璃碗了),由于阿胶浸泡时间长,所以大概熬煮15分钟就融化了,然后转为小火,继续熬煮30分钟。
10、然后加入蜂蜜,搅拌均匀。
11、再依次加入核桃仁、桂圆肉、红枣、黑芝麻、枸杞,拌均匀即可。如果还有汤汁,可以继续熬煮至收汁,没有汤汁了就可以直接倒入模具中。
12、方形模具提前垫上厚的保鲜膜,整个内部都要垫上保鲜膜哦,方便脱模。然后倒入固原膏,压实。
13、放凉后放入冰箱冷藏一晚后切片即可。建议每天吃一小片。

热心网友 时间:2022-07-12 14:41

制作阿胶糕为什么会软
自制的红枣阿胶糕是软的,放入冰箱后会硬一点。
自制红枣阿胶糕时,各种材料的比例一定要调配好:
原料:
主料:阿胶250克、核桃250克、红枣200克。
辅料:芝麻180克、枸杞50克。
调理:黄酒250克、冰糖50克。
做法:
1、阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块。(可用肉锤)
2、然后放入搅拌机中,搅拌成粉末。
3、倒入黄酒。
4、再加入冰糖搅拌均匀。(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可,因为还要蒸的)
5、芝麻清洗后炒一下,会比较香,当然不炒也行。不炒就要晒干再用。
6、核桃烤一下,不烤也行。
7、将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸锅中一定要多放些水。
8、大约蒸了阿胶黄酒全部化开后,倒入核桃,核桃不用切。
9、再倒入黑芝麻。[1]
10、放入枸杞。
11、最后倒入大枣,大枣对半切即可。
12、大约蒸50分钟左右即可。
13、蒸的时候蒸笼上盖上笼布,不容易滴水。
14、准备一个容器,上面放上保鲜膜。
15、倒入蒸好的阿胶成品,并压实。
16、大约放冷藏室几个小时,冷藏至硬倒出。

热心网友 时间:2022-07-12 16:16

阿胶糕实际上是用驴皮经过加工,加入红枣等补血材料,实际上吃阿胶糕是没有排毒之说的,相反吃阿胶糕是养血的。女性经常吃阿胶糕具有补气血的功效,但是也因人而异。部分人可能体内热气旺盛,食用会长痘,但不是排毒。如果你吃完脸上长痘,建议你停止继续吃阿胶糕。饮食方面多吃清淡的食物,多吃蔬菜水果,一些刺激性的食物要忌口,比如辛辣、油炸食物。作息规律,早睡早起。希望我的回答能帮助到您。如需获得更多权威医美知识,尽在柠檬爱美柠檬爱美

热心网友 时间:2022-07-12 18:07

因为阿胶本身属于热性的材料,而且加上环境干燥,饮水没跟上,不能让热性的阿胶糕充分的稀释,所以会便秘,建议可以喝一些蜂蜜水,或者吃点水果香蕉什么的。

热心网友 时间:2022-07-12 20:15

阿胶本省是皮,煮的火候不够,里面的胶原蛋白没有完全溶解。需要煮到挂旗才可以。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
昭君怨诗词大全(5首昭君怨古词) 道是春来花未,道是雪来香异。竹外一枝斜,野人家。词中吟诵的是 萌萌带着自己的压岁钱去买笔记本,买了2本后还剩1.8元。如果买同样的笔记... ...1.8元,买同样的作业本四本差2.4元,作业本多少钱一本。给算得方法说... ...如果买同样的硬面钞4本则差2.40元,那么小明带了多少钱? 小明带一些钱去买作业本,买两本之后还剩1.8元;如果买同样的练习本4本则... 我的QQ总是被盗,烦死了,我总要改密码,怎样才不会被盗密码? 我跟一个好兄弟绝交了有1年9个月,没有联系没有来往,但我的心一直惦记... ...了。最近他听说我生病做手术回来了,就去班长那里问我的近况,加我... 请问神舟七号载人航天飞行的圆满成功,将对我国经济产生哪些积极影响... 阿胶制作中都加入什么辅料?比例是多少? 初中生如何去写语文试卷即成绩分析? 如何提高语文成绩()800字作文 如何写八年级语文期中考试的质量分析? 语文考试不及格分析原因600字 语文成绩分析怎么做 初中语文期末成绩分析咋写? 求指点:小企业 用合从在线系统合适吗? 我的语文成绩分析与意见 内网通怎么变成透明头像 语文成绩自我分析报告,急!!! 局域网即时通讯工具有哪些软件? 语文成绩分析与反思80字 重新安装的内网通怎么找回原来的号码 内网通为什么不显示来往记录 怎样分析语文考试成绩 电脑上的内网通软件不小心删除了,重新下载登入账号,之前的聊天记录还有吗?_百度问一问 苹果手机怎么倒照片到新苹果手机 脾胃虚用什么调理? 脾胃虚应该怎么调理? LB和LV品牌哪个更奢侈的 怎么鉴定LV 有专业的奢侈品鉴定机构吗? LV是不是顶级奢侈品牌 奢侈品牌 LV 路易威登是哪个国家的品牌 lv mh名字来源于它旗下的三大奢侈品品牌这三大奢侈品品牌分别是路易斯威登铭 LV算奢侈品吗? 国家允许微商在自己上做假收款截图、假发货视频吗? 全息投影可以播放电影吗? LV在奢侈品中算什么档次的 SIP中继是什么意思? 一:运营商有模拟中继、数字中继和sip中继线路,哪个适合做voip落地?模拟和数字需要投中继网关, SIP中继能否壮大?[图] 什么是电销线路? 关于voip电话的几个问题 asterisk 软件 openwrt路由器 sip协议 sip uri中继线路怎么对接vos asterisk sip中继如何注册到移动ims 平台 上海地区 有SIP中继或是IP中继的业务吗???到哪去申请??? elastix对接中继落地网关怎么设置 摩托罗拉GM3000中继台 支持SIP协议吗? IP中继有什么作用,如何解决ip中继被拒绝