煲鱼汤用什么鱼最好?海鱼不好吧?怎么祛除腥味?

可以有很多选择如鲫鱼，鲤鱼，生鱼，塘虱鱼等等！！一般用鱼来做汤最好先把鱼煎一下或者炸一下，这样就可以 去除鱼的腥味.可以做的汤如鲫鱼荷包蛋汤,黑豆鲤鱼汤，西洋菜生鱼汤，眉豆塘虱鱼汤 可以用鲫鱼和生鱼等做木瓜煲 鱼啊,这是美容兼丰胸的靓汤啊,可以的话可以放一些雪耳,这就更好了女孩最合适...

尚百味旋转小火锅是一种受欢迎的餐饮品牌，提供了一种时尚、便捷的就餐方式。其优点在于，顾客可以根据自己的口味选择各种食材，并在旋转的线上自行取食。同时，尚百味旋转小火锅通常采用自助点餐和结账的方式，方便快捷。至于哪家尚百味旋转小火锅好，这主要取决于个人的口味和需求。一般来说，可以选择尚百味旋转小火锅的知名品牌和连锁店，这些店铺通常拥有较高的口碑和品质保证。此外，也可以通过查看消费者的评价和口碑来选择，以找到最适合自己口味的尚百味旋转小火锅。总之，尚百味旋转小火锅是一种健康、美味、时尚的餐饮选择。在选择时，可…自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

杀鱼：一般对付杀活鱼，必须先用用刀身猛击鱼头，使其晕厥；并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。尽可能地放尽血。这样做出来的鱼肉比较洁白，腥味少，反之肉色暗淡，腥味较重。鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

炖鱼时在锅里放点牛奶,不仅能去除鱼的腥味,而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻,既能除去腥味又可提升鲜味。 除鱼腥味的法宝八:米酒 炸制河鱼时,先将鱼在米酒中浸泡一下,然后再裹面粉入锅作,可去掉土腥味。 除鱼腥味的法宝九:白酒 鱼洗净后,用白酒涂遍全身,1分钟后用水洗去,能...

选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉质鲜美，炖出的鱼汤口感更佳。新鲜鱼的特征包括眼睛明亮、鳃部红润、皮肤光滑有弹性、鱼肉紧实等。如果购买冷冻鱼，要确保包装完好，没有冰霜或冰晶的迹象。选择适合炖汤的鱼种：一般来说，淡水鱼比较适合炖汤，如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。这些鱼的肉质较为细腻，骨头较少，炖出的汤...

8、三鲫鱼的营养价值：增强抗病能力，美容抗皱。适量食用三鲫鱼，可以作为一种日常补品，美味又营养健康。想知道清汤鱼怎么做好吃的朋友，可以尝试清炖鱼的做法。9、制作清炖鱼的步骤：首先准备好需要的材料，将姜切片，葱切段，鲤鱼两面打斜刀。然后在锅中烧热油，加入葱姜爆香，放入鱼煎至两面微焦变...

做鱼的时候，一定要视鱼的新鲜程度来选择烹调方法。新鲜的鱼用来清蒸或清炖，稍差一点的鱼用来红烧，最次的来做糖醋鱼。在烹制不新鲜的鱼的时候，用细盐把鱼里外擦一遍，一小时后再煎炸烹调，成菜的味道会更鲜美些。直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味，必须一次放足，如果中途加水，会减轻原来的鲜味。...

准备食材：首先，你需要一个新鲜的鱼头，最好是大型淡水鱼如草鱼、鲢鱼或者海鱼如三文鱼、鲈鱼等。鱼头要清洗干净，去除鱼鳃和内脏，剁成适口的块。此外，你还需要准备一些辅料，如姜片、葱段、蒜瓣、香菜、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精或味精、植物油等。处理鱼头：将鱼头块放入碗中，加入适量的料酒和少许...

基础调料：一些基础调料是必不可少的，比如盐、酱油或生抽、料酒、姜片和葱段。这些调料能够去除鱼的腥味，增加汤的鲜味。考虑口味：根据个人口味和喜好选择调料。如果你喜欢酸味，可以加入少许醋或柠檬汁；如果你喜欢辣味，可以加入辣椒、胡椒或者花椒；如果你喜欢甜味，可以适量添加糖或者蜂蜜。使用香料：...

1、鲫鱼。鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼适于做汤，具有很好得滋补作用。2、带鱼。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发等功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素...

小鲳鱼3条，蒜4瓣，姜1块，葱一颗，蒸鱼岐油一勺。制作步骤:1.这种小海鱼清洗用清水冲洗，没有鱼鳞清洗比较方便。2.洗好后我们开始处理鱼内脏，这种小海鱼内脏少又小，用剪刀剪一个口子，用手掰开很容易取出整个内脏。3.然后把处理好的小鲳鱼清水清洗干净，擦干或控干鱼身上水分放盘里备用。4.接...