发布网友 发布时间:2022-04-27 08:31
共5个回答
懂视网 时间:2022-09-30 20:37
1、肠粉粉200克,冷水350克。
2、猪前夹肉80克,盐半小勺,鸡精少许,姜未少许,葱末少许,生粉1小勺 ,老抽少许,料酒1小勺,绿豆芽适量。
3、生抽2勺,鲜味露半小勺,蚝油半小勺,糖少许,葱末适量,麻油1勺,纯净水15克。
4、猪前夹肉剁成肉蓉,加入内馅材料中的盐、鸡精、姜末、葱末、生粉、老抽、料酒,拌匀腌制15~20分钟使其入味。
5、取一大碗,将200克肠粉粉倒入大碗中,加入350克冷水搅拌成均匀的粉浆。
6、炒锅倒入大半锅水大火煮沸。
7、倒适量粉浆入比萨盘内,以转动粉浆刚刚盖住盘底为宜。
8、将比萨盘放入沸水中,使其浮在水面上,盖上锅盖蒸1~2分钟,看到粉浆颜色变透明后将盘取出,趁热迅速揭下粉皮,即成肠粉皮。
9、将蒸好的肠粉皮中间零星放上少许肉末和绿豆芽,将肠粉皮左右向内折起后再卷成简状。
10、剩余材料重复以上步骤操作,然后将卷好的肠粉置于蒸格中,大火烧上汽后蒸15分钟左右。
11、蒸肠粉的同时将味汁材料中所有调味料以及水混合均匀。
12、最后将蒸好的肠粉装盘,淋上调好的味汁即可。
热心网友 时间:2024-03-16 15:26
1、先往碗里倒入一碗米粉,(这里是粘米粉和淀粉和成的,比例是8:1)。也可以直接从网上买肠粉专用粉,那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀,粉和水的比例是1:1.5热心网友 时间:2024-03-16 15:27
我们在做肠粉的时候,最好是自己做一些手工的肠粉,它的味道也好吃一点热心网友 时间:2024-03-16 15:27
肠粉怎么做?准备100克肠粉,250克水,搅拌均匀,蒸盘刷油加入粉浆,青菜肉末鸡蛋 ,水开大火两分钟。
热心网友 时间:2024-03-16 15:28
肠粉加水搅拌均匀,在盘子上刷一层油,倒上肠粉,放鸡蛋肉馅葱花上锅蒸
热心网友 时间:2024-03-16 15:29
想吃肠粉不用去广东啦!自已在家也可以做哦!