发布网友 发布时间:2022-04-27 04:40
共1个回答
热心网友 时间:2022-06-26 09:06
老茴香适合加碱,使得吃起来不硬。
食用碱会破坏茴香的营养元素,鲜嫩的茴香是不需要加碱的,如果是老茴香苗,茎变得比较硬,是可以加点食用碱的,这样茴香吃起来就不会发硬了,所以只有老茴适合香加碱。
简介:
焯水会使茴香的香味变淡。用茴香做饺子馅之前可以将茴香放在盐水中浸泡,这样可以使茴香保持翠绿的颜色,口感也更好。煮茴饺子的时候一般20分钟左右,饺子漂浮在水面即可。吃茴香饺子的时候可以蘸着醋一起吃,味道会更好一些。
茴香饺子中的茴香油成分气味辛香,可以帮助促进消化液的分泌,起到增进食欲,促进消化,缓解油腻的作用。