姜母鸭 怎样做才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-27 03:34
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-25 13:42
姜母鸭的美味除了鸭肉的鲜嫩多汁外，老姜除腥热身的药膳效果也是让它受到大众喜爱的主要原因。
用料
光鸭 1/2只（350g）
老姜 几大块（300g）
米酒 1/2瓶（250ml）
盐 2茶匙（10g）
做法
1.姜洗净，切下两片细切成丝，剩下的一半切成片，其余磨成碎屑，用纱布挤出姜汁或用压蒜器压出姜汁备用。
2.鸭洗净，切块，放入滚水中汆烫，捞出。
3.锅中倒入1汤匙油烧热，放入姜片爆炒至香味逸出，加入鸭块一起煸炒，加盐，再加入米酒煮滚，熄火。
4.盛在碗中移入蒸锅，加入姜汁，用大火蒸约2小时，最后撒上姜丝即可。
姜母鸭的美味除了鸭肉的鲜嫩多汁外，老姜除腥热身的药膳效果也是让它受到大众喜爱的主要原因。
用料
光鸭 1/2只（350g）
老姜 几大块（300g）
米酒 1/2瓶（250ml）
盐 2茶匙（10g）
做法
1.姜洗净，切下两片细切成丝，剩下的一半切成片，其余磨成碎屑，用纱布挤出姜汁或用压蒜器压出姜汁备用。
2.鸭洗净，切块，放入滚水中汆烫，捞出。
3.锅中倒入1汤匙油烧热，放入姜片爆炒至香味逸出，加入鸭块一起煸炒，加盐，再加入米酒煮滚，熄火。
4.盛在碗中移入蒸锅，加入姜汁，用大火蒸约2小时，最后撒上姜丝即可。
热心网友
时间：2022-06-25 13:42
做法
番鸭（约1500g）洗净沥干，生姜 （150g）、沙姜（山奈，50g） 切片待用。
把盐和味精均匀地抹在番鸭上，按摩鸭肉5分钟，使其入味。
再用沙姜粉、姜黄粉、酱油，把番鸭涂抹一遍，加1汤匙花雕酒、1汤匙米酒，腌制一晚。
坐锅热油，待香油六成热时，推入切片的生姜与沙姜爆香，略煸炒一会儿，至姜片水分挥发、体积收缩、颜色变黄即可。
取一砂锅，把煸炒好的姜片连同香油（100g）一起铺在锅底，摆上腌制好的番鸭。
倒入剩余的花雕酒和米酒，大火炖开后转小火煲两个半小时，待酒收干即可。
热心网友
时间：2022-06-25 13:43
姜母鸭的用料以及吃法：
鸭肉300克 老姜2块
香油2汤匙 老抽1/2汤匙
盐适量\x09桂皮1块
八角4颗\x09香叶3片
冰糖6颗\x09米酒50克
姜母鸭的做法
步骤1
鸭肉冷水焯水，盛出备用
步骤2
姜切片备用
步骤3
锅中倒入香油，中火烧至6成热时倒入姜片爆香
步骤4
待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入，翻炒至微黄
步骤5
倒出多余的油
步骤6
锅中倒入米酒
步骤7
接着锅中倒入老抽，翻炒均匀
步骤8
炒至鸭肉颜色变深的时候，倒入没过鸭肉的开水，大火煮至沸腾
步骤9
倒入桂皮、八角、香叶、冰糖盐翻炒均匀
步骤10
然后转小火盖上锅盖炖40分钟
步骤11
开盖，大火收汁。
姜母鸭吃法：伴着米饭下菜，馒头，或者是煮碗面条也是很好吃的哦。
天气寒冷请注意防寒保暖，祝您生活愉快哦～
