北京哪有正宗的biangbiang面？
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发布时间：2022-04-20 03:57
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热心网友
时间：2023-06-24 07:48
北京，一直以来都是一个多元化的城市，这里集聚着各个地方的人，也就集合了各地的文化，这样的城市的美食也就注定了多元化，北京的美食是各地的集大成者，有着各地的精华，也有着自己的特色。
那么，接下来，小编就来给大家推荐一下北京有哪些好吃的面馆吧！这样以后大家来到北京也可以吃到好吃地道的面食了！
『 biangbiang面』
一天，当然要用一碗劲道热辣的biangbiang面开启一周元气满满的工作生活。小陕娃家的biangbiang面是现扯现做，还没端上来就闻见后厨一阵阵的油泼辣子香。
这面虽被油淋过，但筋道十足。青豆的清香素味冲淡了猛烈佐料的刺激。加上面条带劲，配料丰富，既有南方的湿润粘稠也有北方的粗野浑厚，一碗下肚微微出汗，无比酣畅。
餐厅信息
餐厅名称：小陕娃
餐厅地址：北京市海淀区双清路西王庄小区5-5号
人均：￥27/人
『热干面』
热干面是湖北地区“过早”的主角，无论是做早饭还是午晚饭的工作餐都很适合，拌一拌就能吃，保证了效率又过了嘴瘾。
面做好后用开水烫至八成熟，然后用电扇的风力给面条迅速降温、脱湿，用油把面条拌开，面条变得根根干爽分明，等客人点单时再将面条烫熟。
热干面端上桌先不要急着吃，所谓“三转九拌面面香”，热干面是越拌越香，越吃越想。
餐厅信息
餐厅名称：襄阳来了
餐厅地址：北京市朝阳区天力街16号楼7-6
人均：￥44/人
『内蒙铁锅焖面』
工作之后，急需补一补能量才能对抗工作的疲惫，一份有肉有菜、油香面弹的内蒙焖面是补充能量的不二之选。
铁锅焖面有几种口味可以选，以豆角、土豆、胡萝卜，木耳为主，再配以牛肉、猪肉、羊肉，选口味其实就是选肉。
排骨豆角焖面能称得上是焖面系列的人气top1，面条劲道有咬劲儿，经过了与菜码的亲密接触后，每一根面条都浸润了汤汁，入味却无油腻感。配菜里土豆的表现力也不错，口感绵软入味，甚至比肉都要美味。
餐厅信息
餐厅名称：铁锅一居
餐厅地址：北京市海淀区
花园东路牡丹园西里11号
人均：￥68/人
『 老北京炸酱面』
其实北京孩子很少在外面吃炸酱面，饭馆儿的炸酱面没自己妈做的好吃是共识，但是选择生活节奏越来越快，工作也越来越忙，回不了家吃不上那一口的时候，找个地方吃上一碗有肉丁的小碗干炸，也算过了馋瘾。
拌好面，挑起一筷子吸溜，感觉面有嚼劲，煮面的火候恰到好处，但问过店员这里用的不是手擀面，应该是机器压的。
酱给的量用来配一碗面刚刚好，基本可以拌匀面条，口味偏咸，但众口难调，有口淡的自然也有嫌没味儿多加酱的。辣椒油很香，算是意外惊喜。
餐厅信息
餐厅名称：方砖厂69号炸酱面
餐厅地址：北京市东城区方砖厂胡同1号
人均：￥23/人
『 葱油面』
如果你想在周五晚上躲开密布的人流，享受“一人食”的快乐，那就吃一碗安安静静的葱油面吧。
这碗看着简单的葱油面其实是最难做的。总共需要五种葱和三种油熬得葱油，才有这样的浓香。
慢慢将面拌开，让每一根面都均匀裹上葱油，越拌越香。面是特制的，老板白案起家，二十年的功夫和不计成本(盐都是用地中海盐)才有这样老练的面。
入口是满口的葱香和溢出来的葱的甜味，香而不腻。面可以吃出面香，吸溜一大口进肚，简直满足又治愈。
餐厅信息
餐厅名称：食之六七·面
餐厅地址：北京市朝阳区朝阳北路101号大悦城7层
人均：￥47/人
『日式拉面』
用来熬制骨汤的食材主要是猪棒骨，老板在此基础上添了猪皮和鸡架，以增加汤的香气。
面条在能“挂住”骨汤的同时，也吸饱了汤头的精华。捞起一筷子吸溜一大口，面条浸满了醇香的汤汁，鲜美的滋味在口腔里横冲直撞。
香喷喷的叉烧，柔嫩又入味，香而不腻，吃起来超级过瘾;溏心蛋火候适当，蛋白已经完全凝固了，蛋黄却是半流质的，可以被“喝掉”。
还有直戳少女心的鸣门卷!加了鸣门卷的拉面萌度飙升，让人不由自主地拿起手机，要先360°摆拍一圈才能开动~
餐厅信息
餐厅名称：鲸鱼餐厅
餐厅地址：
北京大兴区高米店南站地铁
B1尚城美食城
人均：￥60/人
『老汤牛肉面』
在这家店里，单点一碗牛肉面是吃不到牛肉的，只有牛肉汤和面条。
所以来吃面的人，都要点上一碗经典的小碗牛肉，可以选择“肥瘦(半肥半瘦)”、“筋头巴脑(带筋的牛肉)”和“纯瘦(牛腱子肉)”。
面拌好了别急着吃，先喝汤。在90年代的时候，有外国人慕名而来，想出300万购买秘方。只消喝上一口，你就能明白那位外国人为何如此执着。
时间全沉淀在这口汤里了，醇厚，陈香四溢。面是晋南那边常吃的__面，面很劲道，牛肉软烂，酱汁饱满，再搭配口感稍微发甜的圆白菜，味道愈发和谐完美。
餐厅信息
餐厅名称：柴氏风味斋
餐厅地址：北京市西城区甘家口小区21号楼
人均：￥54/人
用一碗面食来开始和结束你的北京之旅吧！开始的惊喜到离开时候的回味无穷，北京的记忆用味蕾记住，即使以后，再次想起北京，还是忘不掉这里的面食的味道。
