糖葫芦吃起来粘牙是怎么回事?

发布网友发布时间：2023-11-01 06:10

共5个回答

热心网友时间：2024-10-23 14:30

那是因为糖葫芦表层是用糖浆包裹住的,糖浆在你嘴里溶化的时候就会粘牙了,建议糖葫芦还是少吃为好,现在街区里卖的大多不卫生

热心网友时间：2024-10-23 14:30

制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。

山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

要加蜂蜜的话，冷却熬好的糖浆时用蜂蜜水即可，不能在熬糖时加蜂蜜，因为高温破坏蜂蜜的营养。

热心网友时间：2024-10-23 14:31

糖熬的火候没掌握好就会粘牙，跟你的牙无关。

热心网友时间：2024-10-23 14:31

白糖和麦芽糖搅拌时要掂准时间，白糖煮得太熟就会变得坚硬；麦芽糖煮的时间不够，，吃起来就会粘牙。

热心网友时间：2024-10-23 14:32

因为外面有糖浆，很粘牙，所以吃起来也粘牙