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面包团发酵过度会使烤出来的面包表皮变厚变硬吗?
发布网友
发布时间:2022-04-29 02:32
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热心网友
时间:2023-10-28 02:40
会的,发酵过度使面包的酸值变高,面包纤维结构粗糙,面包变厚无光泽
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