按着老式面包的教程做了一下，没有完全按比例，结果做出来的面包口感像馒头，是哪里出了问题

发布网友发布时间：2022-04-29 00:48

共2个回答

热心网友时间：2023-09-28 19:46

有没有加鸡蛋、牛奶？糖的比例是否正确？
糖的比例在面包制作中是十分重要的。另外就是牛奶和鸡蛋会让面包的口感明显区别于馒头。
加入适当的植物油或黄油，烤出来会有香味。
再有可能就是你烤面包时候的烤箱温度设置不好，否则烤完后表面的口感和馒头肯定不一样的啊

热心网友时间：2023-09-28 19:46

发酵时间不够

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