餐厅怎样做引流?

发布网友发布时间：2022-04-29 01:27

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热心网友时间：2022-06-27 14:02

要做好餐饮引流需要从两个方面入手。第一是从自身，包括自身的定位，装修，菜品等。另外一个是从宣传，如果酒香但是巷子深，那么就需要一阵风把香味刮出来，而我们要做的就是怎么创造这个风。这两个方面是缺一不可，需要相互结合，不能有偏差否则就是白做工。
在做餐厅之前，你已经给自己勾勒了主要的目标客户。但是大部分出现的问题在哪里呢？
很多人说我想做城市白领，上班族的生意。装修也是比较花了功夫和钱的，环境氛围营造的也还不错。但是最近的集中办公楼距离他的店铺却有2千米之远，这也就意味着午餐是没有目标客户群光临店面的。如果这家店没有在午餐阶段重点发展外卖业务，那么就是一个大问题了。店铺的选址是定位目标客户的重点之一。最有效的是看看距离你店最近的餐厅是做什么目标客户的。学习同行永远是初入者最快的进步方法。
在定位了目标客户，以及选址之后就要进行装修。这个方面大家都没有问题。现在市面上有很成熟的装修团队。前期也在淘宝上面买一个店铺装修设计稿，几百种装修的范例也才几块钱吧。然后结合着自己的装修预算让装修队去做。很多人忽略的一点是餐具上面的选择。这和餐厅的定位十分关键，要意识到现在定位于中高端的餐厅，大家不仅吃的是饭，更是氛围和情调。最接近客户的除了我们的菜就是餐具了。餐厅更乐意选择容易清洗的全白盘子，但这相当于买一个没有包装的月饼，虽然吃起来是一样，但是作为客户感受却是完全不一样的。同样的一道菜在两个不同的餐盘呈现出来的感觉是完全不一样的。很多人觉得好看的餐具价格很贵，其实没有找到正确的采购途径。去酒店市场或者淘宝上买肯定很贵。作为餐厅对每款餐具都有一定的需求量。所以可以直接去陶瓷批发城或者批发网上面进货，很对垂直批发网是工厂直接开的，价格和款式都比酒店批发市场和1688上面的更有优势。一个比较有特色的碗，淘宝上卖十几块的，其实批发市场只要几块钱。通过批发网采购可以节省很大的一部分费用。下图是我经常采购的网站，“专供餐具网” 价格款式都很不错，而且支持小额批发，很适合餐厅。