干榨蘑菇的做法
发布网友
发布时间:2022-04-29 09:45
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热心网友
时间:2022-06-25 16:51
用料
平菇
盐
玉米淀粉
面粉
鸡蛋
水
干炸蘑菇的做法
平菇去掉根部撕成一条条,不要撕的太小太细,后面一炸就没有了1
放水龙头下浸泡清洗干净2
极干水分,撒上一小勺盐拌均3
两大勺玉米淀粉和两大勺面粉,勺子我用的盛粥的大勺,因为我做的量蛮多的,所以面粉和玉米淀粉的量也有增加4
再打入一个鸡蛋5
加一点矿泉水一小勺盐一起搅拌成均匀的面糊状,面糊不可太稀,太稀的话平菇上就挂不住面糊,面糊太稠的话平菇会变成一块状的,要调成打蛋器拉起来能顺滑下来就可以了,这个度自己把握一下6
平菇加入盐腌好后再次挤干水分放进面糊里,平菇在面糊里滚几下,让每一面都裹上面糊7
油锅倒入多一点的油烧成7分热时下入平菇,中小火炸几分钟,记得筷子翻面,小心烫到8
几分钟后控干净油捞出9
再次复炸一次,复炸一两分钟即可10
炸好后控干净油捞出装盘11
可以撒上椒盐,完全可以充当下午茶小点心