怎样爆炒牛肉丝
发布网友
发布时间:2022-04-29 05:43
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-05-27 02:11
准备一些牛肉。辣椒,首先把牛肉切成丝,把辣椒也切成丝,然后把油倒进锅里,把牛肉和辣椒也倒进去,炒1分钟后加一点盐和味精,爆炒1分钟就可以了。
基本炒:炒牛肉片时,先在切好的肉片中下好作料,再加适量花生油(豆油、棉油)拌匀,腌制半小时下锅,炒出的肉片金黄玉润,肉质细嫩。
小苏打法:切好的牛肉片(丝),放入小苏打水溶液中浸一下再炒,牛肉片纤维疏松。肉质软嫩。
另:用嫩肉淀粉抓下牛肉丝再炒,肉质细嫩