安琪酵母蒸馒头，馒头下面发黑很硬是怎么回事？6

发布网友发布时间：2023-10-10 21:26

共2个回答

热心网友时间：2024-10-23 18:34

这是因为馒头没发好，也就是说，在面内部没有足够多的酵母菌。传统的馒头发面，都是用一小块面引子（其它也就是一块富含酵母菌的面团）和在面中（现在蒸馒头可以用酵母粉和面，或者使用自发粉），然后要在比较合适的温度下（应稍稍温暖一些的环

热心网友时间：2024-10-23 18:34

酵母没有拌匀吧,本身酵母就有点黑色颗粒

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