发布网友 发布时间:2022-04-29 04:58
共1个回答
热心网友 时间:2022-06-18 23:20
豆腐乳作为家中常备的配料,其味道不用说,好吃!
常见的豆腐乳分为3种:白腐乳,红腐乳,青腐乳,他们的共同点是方块砖的,味道好,不仅可以单独食,也可以作为调味料来烹饪菜肴。
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶酪。
少吃为怡,多吃了可就不太好,正所谓物极必反,吃腐乳还得要注意一下事情:
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
还有,臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康。
常见的腐乳菜肴有:腐乳五花肉、腐乳虾仁炒蛋、炒番薯叶。