带大粪的毛肚在哪买

发布网友发布时间：2022-04-29 08:01

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热心网友时间：2022-06-24 14:38

带大粪的毛肚在菜市场、卖牛羊肉市场等地方买到。
毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。
买回来的毛肚应该这样处理：
1、将买回来的毛肚用手翻过来，用菜刀刮去表面的油脂。
2、取适量的面碱放于手中，反复揉搓毛肚的表面。毛肚里面和外面都有揉搓到位。面碱一定要均匀的涂抹在毛肚表面上，进行反复揉搓。之后用水清洗干净。
3、取适量的面粉和大粒盐放入手中，再次涂抹牛肚表面。一定要均匀涂抹，反复揉搓。面粉和大粒盐可以把牛肚表面的脏东西都吸附走，所以一定要仔细揉搓，然后用水清洗。
4、取适量白醋对毛肚进行揉搓。同样需要反复均匀的揉搓。
5、锅中烧开水，放入揉搓好的牛肚焯烫一会，捞出后再用清水冲洗，就可以用来烹饪了。这样处理起来干净又无异味，好吃又营养。