玉米淀粉做的凉粉缺点

发布网友发布时间：2022-04-27 12:15

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懂视网时间：2022-12-06 13:45

1、玉米淀粉制作成的凉粉还是非常筋道的，因为它本身就有一定的筋性，且在制作凉粉的时候还可以购买一些筋力源提高筋力，将玉米淀粉和筋力源充分混合之后就能做出非常好吃的凉粉了。

2、用玉面淀粉制作凉粉比较简单，首先将玉米淀粉和筋力源搅拌均匀，加水调成淀粉糊之后慢慢倒进热水锅里面，搅拌加热至淀粉糊完全透明为止，接着我们将它倒进模具里面，等凉透了之后就能制成我们熟悉的凉粉了。

热心网友时间：2023-08-08 19:50

玉米淀粉做的凉粉缺点是不劲道。

玉米淀粉可以做凉粉，但是做出来的凉粉并不会很劲道，因为玉米淀粉的粘性不大。想要做出筋道好吃的凉粉，可以选择用豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉，这几种淀粉来做。

吃法

凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。

凉拌是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

煎粉要有炉子和锅，是真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。