白玉菇汤的做法
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发布时间：2022-04-27 10:25
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热心网友
时间：2022-07-12 11:15
白玉菇汤的做法：白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟，锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝肉切好，用生粉和盐先腌一下，白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去煮开加入盐味精等即可。
白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
白玉菇的子实体丛生，每丛15～50株不等，少散生；菌盖幼时半球形，白色，后渐平展；盖面平滑，有2～3圈斑纹，盖缘平或微下弯，稍波状，菌盖直径1．5～2．0cm；
菌肉白色，质韧而脆，致密；菌褶白色至浅*，弯生，有时略直生，密，不等长，离生；菌柄中生，圆柱形，长3～12cm；担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色。
热心网友
时间：2022-07-12 11:16
白玉菇 300克
瘦肉 50克
香菜叶 少许
盐 适量
酱油 适量
花生油 适量
操作方法
01
准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。
02
把瘦肉上的肥油切除干净，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片，再切竖剁几下，得到肉馅。

03
白玉菇最好选购短小肥大，能立起来，无软绵绵塌下去的为最佳，这样菇新鲜度高，非常脆甜。

04
把白玉菇的根部切掉，这部分一般沾有杂质，而且会比较老，把粘在菇径上的杂质也清理干净。

05
把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干净，充分沥干水分，也可以用手挤一挤，把里面的水分挤干净。
06
小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入白玉菇烧开5分钟，再放入剁好的肉馅。
07
用筷子打散肉馅，以免粘连在一起，盖上盖子煮开10分钟，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
08
加入适量盐、酱油、花生油调味，关火出锅，把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰，一款好喝的白玉菇瘦肉汤就做好了，鲜甜、爽口，味道非常棒。
特别提示
白玉菇不用煮太久，以保持其爽口感。
热心网友
时间：2022-07-12 11:16
鲜美鲜虾白玉菇（海鲜菇）汤
改不掉喝汤的习惯，最近在减肥，不想喝会长肉的汤，就做了好多低脂的汤，汤又很饱肚，喝完汤以后就基本对其他*没有那么大的*了，一碗下去是舒坦和满足的味道了～和我一起动手做吧
用料
白玉菇 适量
鲜虾 适量
鸡蛋 个
油豆泡或者豆腐 一小块
小葱碎 适量
香菜碎 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
水淀粉 可不用
低卡快手 鲜美鲜虾白玉菇（海鲜菇）汤的做法
准备好材料，我家里没有鲜豆腐了，我就用的婆婆自己做的油豆腐，鲜豆腐最好，我有两个宝宝，所以我每次买虾会多一些冻在冰箱里
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冻的虾，稍微化开一会，捏身体没有完全软还有些硬的时候，左右掰一下虾头，轻轻拉出来虾肠，这样比较方便，好适合我这个懒人，当然你喜欢开背的也可以选择开背
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这种方法应该是最简便的去虾肠方式了
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虾头留着不要扔
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所有食材切小段，一整只虾更好看，我家有小宝宝，所以就都切碎了
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鲜虾提前拧一些胡椒和盐还有料酒和水淀粉稍微抓匀腌制一会
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锅内刷一层薄薄的油即可，不用油的话，记得用不粘锅
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炒香虾头，用勺子压一压虾头，放入姜和葱头炒香，倒入热水（如果你介意虾头不健康，这步可以直接炒香葱和姜，如果你还介意锅底的油，那就直接倒热水，姜葱一起滚开）
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这一步的虾头汤，非常鲜美了，到这一步你如果突然受不了粉面的*，直接加入鲜虾煮面就是鲜虾面了😝
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我习惯讲虾头和姜捞出来，这样一会喝的时候不会被姜给讨厌到
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放入白玉菇和虾，滚开后就加入鸡蛋，快速搅拌
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出锅加入葱和香菜碎，不喜可不加，按自己喜好调味，我只加了盐和胡椒粉就已经非常好喝了
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小贴士
这也是非常适合宝宝喝的汤，也可以少加一些水，做成炖菜，不减脂的朋友加一些水淀粉做成羹状汤，也是非常好喝的
