蒸柜蒸的馒头死性是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-27 11:34

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热心网友时间：2023-09-15 08:11

可能是和面时酵母没有搅匀或是没有发好的缘故，
还有一个原因，可能是本来还没全起发好，
你就开水后上锅蒸了，蒸汽直接把还没起发的底部快速蒸制定性的缘故。
馒头一般是起发好，再上屉开火蒸制的，
没起发好或开水后上屉，很容易直接“蒸死”，发硬。

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