酥脆小麻花的做法和配方是什么？
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发布时间：2022-04-20 02:44
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时间：2023-07-06 00:54
酥脆小麻花配方及做法如下：
主料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。
辅料：小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。
步骤：
1、鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。
2、盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）。
3、加入适量的熟的黑芝麻。
4、和成光滑的面团。
5、盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、把面团擀成正方形面片。
7、切成细条状。
8、取一条用手搓圆搓长。
9、对折起来。
10、一手拿一头，反方向搓。
11、再用手提起2头，长条自然卷曲，再对折把2头塞进圆圈里。
12、这是做好的半成品。
13、起油锅加热至6成热。
14、把小麻花一个一个放入油锅中。
15、麻花开始在锅中膨胀，要用筷子不停翻面。
16、炸至金*即可捞出，可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出。
17、彻底冷却后非常酥脆。
