做蛋糕需要泡打粉吗?

发布网友发布时间：2022-04-20 02:17

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热心网友时间：2022-06-26 04:58

您好，做蛋糕是需要放泡打粉，但是蛋清和蛋黄一定要分开，因为打蛋清对蛋糕发起来是最重要的东西，蜂蜜最好不要加，做蛋糕需要什么时候才能放泡打粉？
一般来说，正确方法是你得把面糊做好，最后才能放一点泡打粉，搅拌均匀，然后再放一半打好的蛋清。

热心网友时间：2022-06-26 04:58

做蛋糕坯子的话可以不用泡打粉，但是有很多海绵蛋糕是需要用泡打粉的。

热心网友时间：2022-06-26 04:59

付费内容限时免费查看回答亲，您好，很高兴能够回答您的问题，答案正在查询中，请稍等一下哦[嘻嘻][比心]

亲，蛋糕粉里面已经添加了泡打粉，不需要额外添加。

有些方子做蛋糕加淀粉是因为降低面粉筋度，蛋糕粉本来就是用的低筋面粉，所以没必要加淀粉。

亲，是不需要加入泡打粉的哦[嘻嘻][比心]

亲，这边帮您查询了蛋糕粉是做蛋糕的方法

食材用料

蛋糕粉

70g

鸡蛋

5个

牛奶

30g

色拉油

30g

糖

60g

方法/步骤分步阅读

1/4

鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，将30g白糖加入到蛋白中打发

2/4

将蛋黄、蛋糕粉、30G白糖、牛奶、色拉油混合。

3/4

取1/3打发后的蛋白加入到2的蛋黄浆中，搞拌至完全混合后再全部加进蛋白中混合。

4/4

烤箱预热170度，将蛋糊倒入8寸烤盘后震出气泡，170度45分钟。

注意事项

*蛋白一定要打至完全打发，即拉起有尖角

*蛋黄糊一定要混合至无颗粒

提问我用的是专门做蛋糕的面粉鸡蛋华和鸡蛋清不用分开

回答亲，是不用分开的哦

亲，说错了，不好意思

是需要分开的

提问怎么做完不蓬松

回答注意事项

*蛋白一定要打至完全打发，即拉起有尖角

*蛋黄糊一定要混合至无颗粒

您要将那个蛋白完全打发之后，要拉起尖角才会。蓬松

1、蒸的温度不对导致的，温度越高蒸出来的面包越硬；2、还可能与蛋清没有被完全打发有关，蛋清的打得越散蛋糕就会变得蓬松；3、当然还与泡打粉有关，泡打粉加多了也会导致蛋糕变硬，不够蓬松。

热心网友时间：2022-06-26 04:59

做蛋糕需要泡打粉吗？做蛋糕不需要泡打粉只需要鸡蛋和精粉只做的蛋糕。口感非常好吃，很多人都喜欢这样做的蛋糕。

热心网友时间：2022-06-26 05:00

泡打粉的主要作用是帮助你的蛋糕膨胀，只要你的蛋白没有消泡，那你烤出来的蛋糕膨胀度是基本能达到的，不需要借助泡打粉。所以为了健康，建议不加泡打粉。