牛鞭怎么个做法

1、用料：牛鞭一根、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片。2、牛鞭切段，牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西。3、把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出。4、牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道。5、牛鞭切鞭花，切薄片不切断即可。6、热油之后，...

1、材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋。2、先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其开锅沸腾。3、牛鞭取出切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。4、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠，接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上。5、将牛鞭丁和枸杞一起入锅，适量放入酱油...

1、准备材料：干牛鞭1根、泡椒1袋、蒜瓣1个、生姜1块、干辣椒3个、花椒5克、油适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、水淀粉适量、鸡精1勺、香菜4根。2、干牛鞭提前泡开。3、蒜瓣剁碎，生姜切成条，干辣椒切成段儿备用。4、牛鞭先切成段，再切成花刀备用。5、香菜切成段儿备用。6、起锅烧油，油热...

1、清洗：洗的时候最麻烦，为了将牛鞭洗净，我花了好长时间。剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，然后剪开尿道，用小刀一点一点刮干净污垢，洗净放入锅中，锅内放水，将多余的血和脏东西煮出来，再捞出切成指节长短备用。2、炒制：炒锅放油，加入香料炸香，加入葱、姜、花椒，倒入切好的牛鞭...

1、材料：牛鞭200克，鸡肾100克，姜10克，枸杞子10克，胡椒粒5克，牛骨汤1700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。2、牛鞭去臊氽水，加香料卤透改刀；鸡肾去臊，一开为二氽水；枸杞子洗净；姜切片待用。3、取净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、鸡肾，大火烧开转小火炖50...

1、大葱切段，生姜切片，牛鞭剪去外面的油膜，放入锅中焯水，放入葱姜和料酒去腥。2、锅开后捞出清洗干净，用细棉绳扎起来，将牛鞭放人高压锅中，放入辅料，加入一勺黄豆酱和甜面酱。3、放入15克生抽和老抽，适量料酒和白胡椒粉，放入两勺盐，凉水足量，盖上锅盖，将牛鞭浸泡在卤水中，出锅装盘。

1、先将牛鞭泡水，把外面的皮去掉。2、去掉后从牛鞭中间的管切开，热锅焯水，这样方便切花，也去味。3、将要胡萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱、姜、蒜、八角备好。锅中加油，油温5成热放入杭椒丁、葱、姜、蒜、八角爆香。最后放入牛鞭，加少许盐炖半个小时即可。

可以做红枣煨牛鞭，具体做法如下：1、材料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量 2、牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。3、锅内加水，待水烧开时...

1、材料：牛鞭浓缩粉片、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜;盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。做法：将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭无腥味。然后再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。把青菜放入沸水中烫至八分熟，依次排在盘子四周，倒出汤汁...

牛鞭炖鹿茸：将牛鞭洗净，切成段，用开水焯水去腥。锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，放入牛鞭和鹿茸翻炒，加入适量生抽、料酒、糖等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮至牛鞭熟烂，收汁即可。以上就是牛鞭的几种常见吃法，您可以根据自己的口味和需求选择适合的做法。需要注意的是，牛鞭虽然...