如何做哈根达斯冰淇淋

1.首先准备好如图所示的材料，以前一直觉得冰点好难做，其实材料很少(⊙o⊙)2.蛋清与蛋白分离好，老样子，蛋白里不能有一丁点蛋黄，盆子无水无油 3.我滴了几滴白醋，其实放柠檬会更好，只是不要过量。而且没有电动打蛋器者慎做啊，我用了电动打蛋器，三分钟，不好打发可加点白砂糖，只是不要过...

1、鸡蛋取蛋黄，将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打成乳白色；2、把牛奶倒入锅中，煮至微开；3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌（防止鸡蛋被牛奶烫熟而结块），可适量加入奶油和果酱；4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；5、把晾凉的的...

3.拿出低温的淡奶油，倒入容器，用电动打蛋器中速打至6成发。将蛋奶浆分次倒入打好的淡奶油中，拌匀。4.处理好的冰淇淋倒入密封盒里，放冰箱冷冻，每40分钟取出用勺子刮松（用电动打蛋器打松口感更好），重复3～4次。5.真好吃，真过瘾，淋上巧克力酱吃更美。－ 小贴士 － 1，煮蛋奶浆的时候...

做法：1).鱼胶片冰水浸泡的软了，准备好材料。2).鸡蛋蛋黄蛋白分离后，蛋黄放入碗里倒入牛奶，隔水加热到70℃（没有温度计的可以观察碗边上出现小泡泡），用打蛋器打发。3).用量勺加入白兰地，巧克力酱，炼乳搅拌均匀，离开热水，加入鱼胶片充分搅拌到溶解，放入冰箱冷藏到凉了为止。4).蛋白直接打发...

做法：1、咖啡粉用咖啡壶做好浓缩咖啡后，与牛奶，淡奶油搅匀，用小火煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用；2、蛋白，蛋黄分离，在蛋黄中加入白砂糖；3、蛋黄搅拌至颜色发白；4、将牛奶咖啡液过筛，冲入蛋黄中，边冲边搅拌散热；5、把牛奶咖啡液倒入一个大锅里，用小火加热，边加热边搅拌；6...

自制哈根达斯风味的巧克力冰淇淋的做法 巧克力隔水加热溶化放置待用。淡奶油和牛奶倒入奶锅，加入白砂糖，中小火加热至沸。淡奶油分次倒入巧克力浆中，每次倒入搅拌均匀，以充分乳化，再倒入下一次。淡奶油分次全部乳化巧克力后，再倒入奶锅，中小火加热，一边不停搅拌，一边监测温度至巧克力浆至85度。立即...

自制哈根达斯冰淇淋的做法 牛奶倒入锅里加热 蛋黄带入细砂糖 加热牛奶的时候，将蛋黄和细砂糖打发 牛奶煮沸后，一点点的倒入蛋黄里，千万不能倒快了，避免蛋黄烫熟 迅速搅拌均匀 再倒回锅里加热杀菌，一边加热一边迅速搅拌，锅最好选用厚底的，受热均匀才不容易结块 加热到80度就可以了，目的是为了给蛋黄...

别加多了哦。6、制作冰淇淋的时候，不建议大家减少配方里的糖，因为冰淇淋的含糖量如果较少的话，冷冻后不会像正常冰淇淋那么光滑细腻。7、如果要制作原味(香草味)的冰淇淋，把配方里的芒果省略，芒果泥里加入的糖及柠檬汁都省 略，把蛋黄的用量增加到5个，同样的方法做出来就行了哈。

做法：1、鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。2、蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。3、淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9...

冰淇淋沙拉：将哈根达斯冰淇淋切成小块，与新鲜水果、蔬菜和酸奶混合，制作成一种甜咸相结合的冰淇淋沙拉。冰淇淋面包布丁：将哈根达斯冰淇淋与面包、牛奶、鸡蛋和糖混合，烘烤成面包布丁，这是一种将传统甜点与冰淇淋结合的创新做法。冰淇淋咖啡：在一杯热咖啡中加入一球哈根达斯冰淇淋，制作成一杯冰淇淋咖啡，...