蔓越莓面包的做法,红曲蔓越莓面包怎么做好
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发布时间：2022-04-28 21:41
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时间：2022-06-23 07:57
高筋粉
125克
细砂糖10克
盐
1/8小勺
干酵母1/2小勺
水70克
红曲粉1/8小勺
黄油8克
蔓越莓干15克
辅料
蛋白
10克
糖粉
1大勺
步骤
红曲蔓越莓面包的做法步骤1
1.面团料
红曲蔓越莓面包的做法步骤2
2.将除黄油果干外的面团料倒入面包桶
红曲蔓越莓面包的做法步骤3
3.用和面程序搅拌13分钟
红曲蔓越莓面包的做法步骤4
4.加入黄油，继续搅拌30分钟
红曲蔓越莓面包的做法步骤5
5.成能拉出薄膜的面团
红曲蔓越莓面包的做法步骤6
6.加入蔓越莓干
红曲蔓越莓面包的做法步骤7
7.揉匀
红曲蔓越莓面包的做法步骤8
8.基础发酵至2倍大
红曲蔓越莓面包的做法步骤9
9.排气，滚圆，松弛10分钟
红曲蔓越莓面包的做法步骤10
10.擀成长约30厘米的椭圆形
红曲蔓越莓面包的做法步骤11
11.卷成长条
红曲蔓越莓面包的做法步骤12
12.盘成圈状，放入模具中，进行最后发酵
红曲蔓越莓面包的做法步骤13
13.面团长大
红曲蔓越莓面包的做法步骤14
14.表面刷蛋白
红曲蔓越莓面包的做法步骤15
15.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右
红曲蔓越莓面包的做法步骤16
16.表面上色，出炉
红曲蔓越莓面包的做法步骤17
17.脱模晾凉
红曲蔓越莓面包的做法步骤18
18.筛上适量糖粉食用
