发布网友 发布时间:2022-04-28 21:41
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-23 07:57
主料
高筋面粉250克、牛奶135毫升、蛋液40克。
辅料
盐3克、干酵母3克、糖20克、、黄油27克、蔓越莓干20克。
1、先放蛋液和牛奶。
2、再放糖,把盐放在糖对面。
3、加入高粉,把酵母放在面粉上面。
4、蔓越莓干直接放到自动投料盒里,盖好。
5、把面包机内胆放入面包机中,左右扭动,卡紧。
6、使用功能3和风面包,时间为3小时,选择重量为500克,烧色为浅。然后点击启动键。
7、程序进行5分钟后,面团已成型,放入略软化的黄油。时间进行到2:15时,果料盒会自动打开,自动洒果料。
8、可以根据液晶屏幕上的显示,了解面团进行到了哪一步,指示条刚弹到烘烤时,这时候在面包表面刷上一层蛋液。
小窍门
烘烤时间为35分钟,时间结束后有蜂鸣音提示,戴上防烫手套取出面包桶,倒出面包,侧放在烤网上晾至不烫时,再装入保鲜袋保存。
热心网友 时间:2022-06-23 07:57
蔓越莓面包的做法热心网友 时间:2022-06-23 07:58
蔓越莓用朗姆酒浸泡备用
后油后盐法揉出手套膜,基础发酵1-1.5小时
等分四份,松弛二十分钟
松弛好的面团擀开,刷上5g黄油+5g炼乳的混合物
撒上沥干水份的蔓越莓干
再叠上一份擀开的面团
重复这个操作把四份面团叠在一起
切成四份
切口向上摆入吐司盒
38℃左右发酵到八分满
上火160℃下火180℃30分钟左右
出炉
热心网友 时间:2022-06-23 07:59
对于这种面包的做法,你该找个面包师向他咨询一下,他会告诉你各种做法的,你也可以去网上搜索一下,网上应该有各种做面包的办法,因为就知道了
热心网友 时间:2022-06-23 07:59
蔓越莓面包的做法【1】 材料 A,高粉210g,低粉56g,汤种84g,砂糖42g,鸡蛋30G,牛奶85g,奶粉20G,酵母粉6G,盐1/2茶匙,黄油22g,B,蔓越莓30G,白兰地适量 做法 1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时,然后沥干备用。 2.将原料混合,揉面,发面。 3.发好后,将面团分割成等份的小面团,滚圆。 4.用发好的面团擀成舌型。 5.均匀撒上蔓越莓。 6.将一头向内压紧。 7.向内卷起,收口并滚圆。 8.第二次发酵完成的样子。 9.均匀刷上鸡蛋液。 10.大概烤30~35分钟。 蔓越莓面包的做法【2】 材料 高筋面粉200克,细砂糖10克,盐1/4小匙,蛋1,即溶酵母3克,牛奶100克,无盐黄油10克,蔓越莓干10克 做法 1除黄油外的所有面团材料混合揉至面团稍具光滑状后加入无盐黄油,继续揉至可拉出稍透明薄膜,放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵。 2基础发酵完成,面团发至2倍大。 3取出分割成2等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟 4将面团卷成长的橄榄形,正面朝上放入烤盘,盖上保鲜膜进行最后发酵。。 5发酵结束后面团表面刷上全蛋液 6倾斜45度切3个刀口,继续发酵5分钟。入预热的烤箱190度,40分钟。 小诀窍 可用葡萄干代替蔓越莓