怎样做黄豆辣椒

发布网友发布时间：2022-04-28 20:23

共2个回答

热心网友时间：2022-06-23 02:05

第一种，辣椒腌豆泥第一步熬：把黄豆熬烂；第二步霉：将煮烂的豆子放在有孔的篓子里霉几天；第三步腌：将霉透的豆子与剁碎的红辣椒，以及精盐腌制。注意盐的分量，可以尝一下，以免太咸；第四步就是放：腌制后坛沿放上冷开水，并注意坛沿不要干水，腌制后不要急于开坛品尝，放上一个星期以上，腌成香辣黄豆浆的色得味惧全，越久就越好，舀出来就吃也行，煮菜做佐料更佳。第二种，比较简便。我自己弄的，把黄豆煮熟，辣椒用开水烫过，剁碎，然后把黄豆、辣椒、精盐放在碗里拌均匀，精盐自己控制，尽量不要太咸！拌均匀了后，就放进坛子里或者是小罐头里压紧，密封，然后放上几天就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-23 02:06

黄豆辣椒酱的做法：
烹饪原料：红辣椒500g、豆瓣酱500g、干黄豆100g、烤花生米150g、猪肉150g、花生油50g、白糖50g、葱、姜。
1、红辣椒洗净控干水分，用刀把辣椒切碎。
2、干黄豆用水泡软，放入锅中煮熟。
3、花生米炒熟，稍凉后去皮，用面轴压碎。
4、猪肉切成小粒，葱姜分别切成末。
5、热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅。
6、倒入猪肉炒香，再放入切好的辣椒粒，小火翻炒后倒入豆瓣酱，再放入黄豆和花生米，最后加入白砂糖翻炒均匀。
7、最后盖盖小火焖5分钟关火，装辣椒酱的容器一定要消毒、干燥、密封，并放冰箱内冷藏存放，储存时间不要超过半月。
另外，不爱吃甜的，可少放糖，适当放点盐。