马齿苋需要用开水焯吗
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发布时间：2022-04-20 06:44
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时间：2023-07-14 13:37
马齿苋，为石竹目、马齿苋科一年生草本，含有大量的草酸成分，因此在食用前需要进行焯水处理，这样可以去除草酸，提升马齿苋的口感。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。另外马齿苋在中国南北各地均产，生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。
