麻辣水煮虾的做法，麻辣水煮虾怎么做好吃，麻辣

发布网友发布时间：2023-10-13 13:34

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热心网友时间：2024-10-21 11:31

虾清洗干净，去除沙包，剪去长须，用剪刀在肚子上剪开，去掉那条黑线（这样干净入味也好，就是煮好后美观差点）

去掉背上的虾线

生姜和大蒜瓣切片、泡椒切成段

锅里放油爆香所有的调料

加水烧开，加少许盐

水开后再煮5分钟，让味道充分煮出来，然后放入虾，煮三分钟，焖三分钟

出锅了，还不错，盐味正好，稍微麻辣，肉质鲜嫩

热心网友时间：2024-10-21 11:32

原料
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大虾250克、鱼豆腐10块、白家四川火锅底料60克、干辣椒50克、麻椒2茶匙、盐少许、鸡精1茶匙、白芝麻1茶匙、香菜适量。

做法
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1、准备原料；
2、虾挑去虾线，剪去虾须；
3、鱼豆腐从中间切成两块；
4、锅中放油烧热，将虾下入油锅；
5、待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出；
6、鱼豆腐放入加了油的平底锅中，两面煎至焦黄；
7、炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒（剩几根干辣椒备用）和一半的麻椒炒出香味；
8、加入火锅底料炒香；
9、倒入少量开水；
10、待水倒入锅中继续烧开后，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐；
11、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒；
12、另起一锅倒入少许油烧热至昌烟；
13、将烧热的油倒在麻椒和干辣椒上次香；
14、洒上白芝麻和香菜即可上桌。