怎么做冰糖柚子茶的方法

发布网友 发布时间：2022-02-26 23:07

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热心网友 时间：2022-02-27 00:36

柚子果肉有止平喘、清热化痰、健脾消食的功效；柚子皮同样有理气化痰的功效。将柚子做成柚子茶，平时泡水喝非常方便，让白开水变得有滋有味，特别是在没有柚子吃的时候，能喝到一杯甜蜜柚子茶，非常享受。

1，准备食材：柚子、冰糖。（一般一斤柚子配二两即100冰糖）

2，在冰糖中加入50毫升清水，放入锅内隔水蒸15分钟，取出，这时冰糖并未完全蒸化（这是因为只有少量水，冰糖已经达到了最大溶解度而饱和了，冰糖就不溶了）但是大块的冰糖变成小粒了（水必须要控制好，不能多加）。

3，将柚子皮洗净，用刀在柚子皮上划些切口，将柚子皮剥下。

4，将柚子果肉一瓣一瓣地办开，去掉外面的皮和籽。

5，将办出来的柚子果肉用手再办小。办的时候顺着果肉粒的方向办成一个一个的小果肉粒。辧这个小果肉粒要有点耐心哈，还是很好办的。

6，将蒸过的冰糖全部倒入柚子果肉粒中，拌匀，腌制2小时。这腌制时翻动几次，这样将柚子肉中的水腌出来，冰糖也就全部化了。

7，取四分之一柚子皮，切成2厘米宽的条（与柚子肉粒的长度差不多），去掉皮上的海棉层即白色的部份，再切成细丝。

8，将柚子皮丝放入锅内，加水煮软。捞出柚子皮丝，倒掉水。

9，将腌过的柚子果肉内舀一勺汁，倒入柚子皮丝中，再加冰糖腌制30分钟。

10，将腌制好的柚子皮丝倒入柚子果肉中拌匀。

11，全部装入可以密闭的玻璃瓶或陶瓷罐中，盖严。放入冰箱保鲜室内冷藏，随吃随取，一勺一杯水。

注意事项：装冰糖柚子茶的容器最好是玻璃或陶瓷的，不要用塑料的。
装冰糖柚子茶的容器不能沾油，食用时取用的勺子也不能沾油。
冰糖柚子茶一个月内未饮用完，请放入冰箱冷冻室保存，这样又可以保存半年。
化蒸冰糖的水一定不能多加。因为水多了不利于保存。

热心网友 时间：2022-02-27 01:54

冰糖柚子茶的做法步骤1.准备好柚子。2.用盐揉搓外皮，然后用清水冲洗干净，用小刀削下柚子*的表皮。3.削下的柚子皮用清水浸泡。4.浸泡后的柚子皮用清水煮开。5.沥干水分，将柚子皮切碎。6.将掰好的柚子肉放进炖盅中。7.加入冰糖与柚子皮。8.用炖盅隔水蒸炖8个小时，其中快炖3个小时，慢炖5个小时。9.蒸炖好的柚子茶密封保存，食用时取出兑水饮用。

热心网友 时间：2022-02-27 03:29

家常版的蜂蜜柚子茶的制作方法：

准备食材：柚子皮一个，红心柚子肉，蜂蜜，白糖，食盐。
制作方法：
一：首先用食盐把柚子皮搓揉一遍清洗干净，用削皮刀把柚子皮削下来，越薄越好，两头切去皮，再从中间切开，这样果肉就很容易剥下来，剥好多柚子肉放一旁备用。
二：柚子皮当中白色瓤不要，再把柚子皮切成细丝，用食盐抓揉几遍，再把柚子皮的水分抓干，放入温盐水中浸泡30分钟去除柚子的苦涩味。
三：浸泡好的柚子皮放入锅中，加入400克清水，一勺食盐，煮上10分钟，待结束用清水清洗4-5次然后抓干水分。
四：主锅加入适量清水、白糖、红柚子肉、煮制后的柚子皮，盖上锅盖，小火煮上半个小时左右。待完全冷却后倒入蜂蜜搅拌均匀，装入消毒过的密封容器中即可。
五：喝的时候舀上一勺温水冲开即可，这样祛火又酸酸甜甜的柚子茶就制作完成了。