牛肉片怎么炒
发布网友
发布时间：2022-02-27 06:15
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-27 10:36
怎样炒牛肉？
1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。
2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。
3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。
4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。
总结
1.将油倒入烧热的锅中。
2.将葱和姜倒入锅中进行爆香。
3.将蒜和辣椒倒入锅中。
4.等牛肉炒熟后，将其捞出。
热心网友
时间：2022-02-27 07:44
1.牛肉洗净切片，放入碗里加料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。
2.姜切片，蒜拍碎，泡椒5个，洋葱切丝，蒜苗斜切段。把腌好的牛肉加少许油抓匀，下油锅大火翻炒至变色。
3.锅中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋葱小火煸炒片刻至洋葱透明，倒入牛肉和蒜苗，转大火翻炒。调入一瓶盖生抽、鸡精炒匀关火即可。
热心网友
时间：2022-02-27 09:02
牛肉怎么做好吃?今天跟您分享一道葱爆牛肉，牛肉嫩滑入味，非常下饭，做法简单家常，爱吃牛肉的朋友不能错过。
用料：
牛肉，大葱，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，白胡椒碎，生姜，大蒜，淀粉，水，油。
做法：
选择筋膜较少的牛里脊，清洗一下表面，切去表面的筋膜，逆着纹路切成薄片牛肉，能切多薄就切多薄。(一般新鲜的牛肉不怎么好切薄片，可以把牛肉放入冰箱冷冻室，稍微冻一会儿，就比较好切了。)
将切好的牛肉放入盘中，加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。
往牛肉中加入适量的清水，抓匀，让牛肉充分的吸收水分，加一勺淀粉抓匀。(牛肉多吸收水分，这样炒出来的牛肉才够嫩滑。)
将上浆后的牛肉片腌制10分钟，使牛肉入味，加一勺油，搅拌均匀。(加了油以后，牛肉片下锅容易滑散。)
将大葱洗净，切成小段儿备用。
把锅先烧热，倒入适量的食用油，下牛肉片炒。
炒至牛肉变色断生后先出锅。
锅内再倒一点油，下葱姜爆香，倒入切好的大葱片翻炒均匀。
待葱段变蔫了，倒入刚才盛出来的牛肉片，翻炒均匀即可出锅。
这道葱爆牛肉就做好了，非常下饭，做法简单快手，味道很不错，喜欢的朋友不妨试试。
小贴士：
如果没有鲜牛肉，也可以用牛肉卷来做这道菜。
