低芥酸菜籽油的低芥酸是什么意思？为什么都在说低芥酸菜籽油更健康？

发布网友发布时间：2022-02-26 14:47

共3个回答

热心网友时间：2022-02-26 16:16

低芥酸菜籽油耐高温，无异味，营养价值高，在国外颇受消费者欢迎，美国、加拿大、俄罗斯等国家都有种植油菜籽，不过，不同产地的低芥酸菜籽油其脂肪酸组成有很大区别，我家用的俄罗斯进口欧利亚提低芥酸菜籽油，芥酸含量≦2%，对人体有益的不饱和脂肪酸高达（92%)，超过了一般橄榄油（83%），不饱和脂肪酸分为单无不饱和脂肪酸和多无不饱和脂肪酸，单元不饱和脂肪酸可以降低血液中低密度蛋白（不良）胆固醇，多元不饱不饱和脂肪酸使胆固醇正常代谢，它们对心血管具有保健作用。

热心网友时间：2022-02-26 17:34

低芥酸是芥酸含量低的意思。GB/T1536《菜籽油》国家标准显示：芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油，即为低芥酸菜籽油。低芥酸菜籽油饱和脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸含量高,不饱和脂肪酸具有预防胆固醇过高、改善高血压等作用，还能增强记忆力和思维能力。食用油中饱和脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸含量高，则营养价值较高，有益于人体健康。

热心网友时间：2022-02-26 19:09

传统菜籽油是一种芥酸含量比较高，含量在20%～60%，芥酸是一种脂肪酸，它或导致心肌脂肪沉积，使心脏受损，为保障公众健康，中国经过近十年的努力，将劣质高芥酸菜籽油变革成在大宗植物油中高营养高品质的低芥酸菜籽油。低芥酸菜籽油芥酸含量≦5，不影响人体健康，是经过美国FDA认定的安全食用油，它的不饱和脂肪酸中油酸含量仅次于橄榄油，此外，含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，具有较高的营养价值，由于城乡居民食用油消费存在着不少误区，专家认为，应让老百姓更多地了解菜籽油，并积极倡导低芥菜籽油消费。目前低芥酸菜籽油在国内还没有普及，主要是在国内的一线城市开始热销，但也只是一些白领消费者为主。