怎么才能包好粽子？

发布网友 发布时间：2022-02-26 14:51

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热心网友 时间：2022-02-26 16:20

苇叶450克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。
做法
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。

做法
1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

热心网友 时间：2022-02-26 17:38

【红枣粽子】

食材：糯米（江米）3斤，红枣1斤，蜜枣半斤，

材料：粽叶3把，棉细绳一卷，剪刀一把

做法：

1、首先把糯米在凉水里浸泡3个小时以上，泡的时间越长米就越软糯，红枣也提前泡水里；如果是鲜粽叶冲洗干净开水煮5分钟即可。干粽叶要在凉水里泡1个小时，清洗干净每片叶子，放入开水锅里煮8分钟即可，捞出沥去水分。

2、材料都准备好，泡好的米控水放盆里，接下来就开始包粽子了，好多人不会包，就是不敢尝试，多包多练一定能包好，我刚开始也是包的很糟糕，掌握了方法慢慢的就上手了；取两片粽叶，交叉放好。


3、折成漏斗状，左手轻轻捏住。


3、舀一勺糯米铺底。


4、在米的中间放入一颗枣，喜欢吃枣多的可以放2~3颗。


5、接着再放米，糯米不要加满，封口处留出一指宽。


6、然后用两手的拇指压回两边叶子。


7、留出的尾部顺手折回，两侧包回来。


8、顺着拇指的位置缠棉线，最后打成结就包好了。


9、按同样的方法，全部包完。


10、把包好的粽子摆放在锅里，加入足够的凉水，漫过粽子，上面压实，可以放一个水盆，盖上锅盖大火煮开，改成小火煮3个小时。


11、盛出晾凉吃更美味，吃起来非常Q！







热心网友 时间：2022-02-26 19:13

粽子的包法：

1.将圆形糯米放于容器之中，倒入清水，泡三个小时以上，将适量红枣放于泡米水中，锅中倒水，大火烧热，放入粽叶，煮十分钟之后关火，浸泡三个小时。2.将两片粽叶重叠，弯曲呈一个漏斗的形状，舀一些糯米和一颗红枣填满，用手捏紧，将上面的粽叶向下压住开口处，多余的粽叶回折，用绳子将粽子绑起来。3.把粽子放入锅中，开火煮40分钟，煮熟之后捞出来就可以啦。

热心网友 时间：2022-02-26 21:04

红豆花生杂粮粽子

准备材料：糯米500克，红豆50克，大黄米50克，大麦仁50克，花生米200克
工具：芦苇叶适量
食材预处理：
1.将糯米、红豆、大黄米、大麦仁放入盆中淘洗干净，浸泡6小时以上。花生洗净，浸泡4小时以上。
2.将泡好的原料沥净水分，放在一起拌匀。
3.芦苇叶用开水煮2分钟至变软，捞出洗净，剪去顶部硬的部分。
开始制作：

1 取两张芦苇叶搭接起来，弯成漏斗形。

2 中间放入拌好的馅料，用筷子向下扎几下，使粽子变得结实。

3 用手的虎口把粽子的一端捏成V字形。

4 将芦苇叶拉紧，盖严糯米。

5 将多余的苇叶缠绕包裹住粽子。

6 用线绳捆扎结实，一个粽子就包好了。

7 所有的粽子包好，放入大锅内。

8 在锅中放入一个小篦子。

9 锅内加水没过粽子3厘米左右，再压一个装满水的大碗，大火烧开后转小火，加盖焖煮2小时，关火以后再焖1小时即可。
小贴士：1.所有的原料一定要完全泡发。2.浸泡花生的时候，中间换2次水，可以有效去除花生皮的涩味。3.煮好后不要立即出锅，可利用锅内的余温再焖制1小时，粽子更加香糯。