青岛特色小吃有哪些 青岛十大名吃 青岛特色小吃攻略
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发布时间：2022-04-21 22:15
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时间：2024-02-24 13:09
1、辣炒蛤喇
青岛人爱蛤蜊爱到发狂，几乎天天要吃。辣炒蛤蜊和原汤蛤蜊是青岛人最常吃的两种烧法，辣炒更具代表性。或许由于地域影响，此地的蛤蜊非常鲜美，一年四季不间断，而且似乎烧法并不重要，怎么烧蛤蜊都是那么美味。辣炒蛤蜊滋味浓郁，辣味适中，回味很浓。
2、海菜凉粉
选用正宗本地石花菜，经凉晒过细，水煮，精心过滤精制而成，配以10多种调味辅料，具有鲜、辣酸、嫩，入口即化的独特风味。
3、鲅鱼水饺
谷雨前后是鲅鱼的最佳季节，在青岛人的日常生活里，鲅鱼有很多种吃法，但最有特点的还是把鱼肉绞碎，混进肥肉碎，拌入韭菜，包入饺子皮中做成鲅鱼饺子。鲅鱼饺子的馅心较软，比较湿润，少许韭菜用于提味。吃完饺子，再来一碗带面香的饺子汤，正所谓“原汤化原食”，这饺子吃得也比较完整了。
4、油爆海螺
以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，做成的油爆海螺非常具有青岛特色的美味，海螺肉质鲜嫩，细腻可口，虽然是油爆但绝对不腻。
5、炸蛎黄
牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素，益气养血，细肤润颜。选取肉肥色青的牡蛎炸食，蛎黄因挂了糊而保留了原味，实在是美味。
6、大虾烧白菜
大虾烧白菜是青岛的特色菜。因青岛多海鲜，所以这道菜连一般的家庭都很擅长做。虾的鲜味和白菜结合在一起味道更鲜，提醒您要想尝鲜先品白菜。
7、海鲜卤面
海鲜卤面是青岛十大特色小吃之一，特点是：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽。
8、烤鱿鱼
青岛的烤鱿鱼贵在新鲜和火候，多一分则老，少一分则生。青岛的烤鱿鱼色香味美、肉嫩、非常有“咬头”。
9、沫合
这道菜基本保留了渔民菜的原来风貌。大葱、玉米饼子、炒熟的沫合是渔民经常吃的食物。沫合非常鲜，生鲜的沫合就有一股浓烈的海水气味，炒一下再加上葱花，滋味更浓郁，口感碎碎的。据说沫合的名字来源于它的形状，它很像推磨磨出来的磨渣，所以就得了个“沫合”的名字。每年春天是沫合的旺季，其他时节虽也捞得到，但毕竟少很多。这道菜将玉米饼子的形状改过，变成小棒子，是白面和玉米面掺在一起做的，有股玉米的清香。吃的时候，一口大葱、一口沫合，再来一根玉米小棒子，相当好吃。
10、脂渣
脂渣，顾名思义，油脂的渣子，又称压缩肉。以前的脂渣是用肥肉炼油的时候剩下的东西，现在的脂渣原料和制作过程发生了变化，不是为了炼油，一般用五花肉甚至全瘦肉炸制。要差不多要3斤五花肉才能制成一斤脂渣，经过压制把猪肉中的脂肪滤出后，留下的都是肉质纤维，就是平时说的瘦肉。
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时间：2024-02-24 13:09
1.烤鱿鱼。
2.流亭猪蹄。
3.青岛三鲜锅贴
4.青岛大包
5.辣炒蛤蜊
6.海鲜卤面
7.排骨米饭
8.鲅鱼水饺
9.海菜凉粉
10.鸡汤混沌
山东菜 青岛名菜
1.熬黄花鱼 八宝梨罐 八宝原壳鲜贝 八仙过海闹罗汉 八仙瑶池聚会 扒鲍鱼冬瓜球 扒鲍鱼芦笋 扒栗子白菜 扒龙须鲍鱼 扒酿海参 扒牛肉条 扒原壳鲍鱼 拔丝空心小枣 拔丝山药 白扒鱼翅 白炒刀鱼丝 白汁酿鱼 白汁裙边
2.百花大虾 爆炒腰花 爆两样 爆腰花 爆鱼丁 滨州“锅子饼” 冰糟肘子 玻璃鲜墨 菠萝古老肉 炒碧桃里脊 炒豆腐脑 炒凤尾虾排 炒鸡米 炒鸡丝 炒鸡丝蜇头 炒木樨肉 炒木需肉 炒肉丝拉皮 炒生鸡丝 炒素什锦 炒虾蟹 捶烩鸡片 葱爆羊肉丁 葱段海参 葱油鱼 醋椒桂鱼 脆炸网油卷 大蹄扒海参 带子上朝 单县羊肉汤 担担鸡 蛋梅鸭 德州扒鸡 东安鸡 冬菇烧蹄筋 冬笋里脊丝 豆鼓肉 炖加吉鱼 炖口蘑龙凤珠 番茄松鼠鱼 凤凰鱼翅 凤尾金鱼 芙蓉干贝 浮油鸡片 脯酥金鱼 腐乳扣肉 干烧冬笋 干烧荷包鱼 干炸赤鳞鱼
3.干炸丸子 肝糕汤 *鲍鱼 古老肉 桂花鱼翅 锅烧鸡 锅烧鸭 锅烧肘子 锅塌菠菜 锅塌豆腐 锅塌鸡片 锅塌蒲菜 锅溻豆腐 锅溻桂鱼 锅溻银鱼 锅鳎银鱼 锅鳎鱼盒 锅榻腰盒 锅贴鱼 海米珍珠笋 荷花金鱼虾 荷花鱼翅 荷花鱼肚 荷叶米粉鸡 荷叶肉 烘香椿芽蛋 红扒鱼翅 红扒鱼唇 红椒爆鲜
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时间：2024-02-24 13:10
01小红楼牛肉灌汤包 市北区新兴饭店 昆明路17路 30、2路台东下
02三鲜蒸饺 春和楼饭店 中山路46号 2、5、6路中山路下
03大虾烧麦 四方大酒店 温州路60号 32、5、1路长途站下
04天府元霄 天府酒家 中山路208号 2、5、6路中山路下
05长城海鲜水饺 市北区长城饭店 胶州路60号
06谷香村排骨面 谷香村面馆 保定路12号
07青岛大包 青岛饭店 中山路53号 2、5、6路中山路下
08青岛锅贴 李沧区锅贴铺 四流中路82号
09海鲜馄饨 馄饨王快餐公司 泰山路38号 301、2路西镇下
10排骨砂锅米饭 万和春饭店 台东八路66号 32路台东八路
青岛风味小吃
01小笼蒸饺
02蟹壳黄
03炉包
04锅贴
05豆沙包
06杠子头火烧（梦周火烧）
07合饼
08麻花
09开花馒头
10炒面
11春卷
12八宝饭
13馓子
14甜沫
15豆腐脑 劈柴院 2、5、301、8路中山路下
16小豆腐
17蛋炒饭
18牛肉灌汤包 新兴饭店 昆明路17号 2、5路
19排骨面 谷香村保定路12号 2、5路纺织商厦
20冻菜
21炒辣蛤蜊
22烤鱿鱼
23海鲜馄饨 馄饨王快餐 泰山路38号 2、5、8路火车站
24虾汤面
25蛤蜊面
26海鲜水饺
27地瓜枣
28排骨炒锅米饭 万和春饭店 台东八路66号 32路台东八路下
29坛子肉
30马家拉面
31美达尔烤肉 中山路 2、5、301、8路中山路下
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