鸡汤煲了一个小时,赶时间可不可以暂停,等空了回来继续煲?

发布网友发布时间：2022-05-15 01:43

共2个回答

热心网友时间：2023-11-21 13:31

鸡汤煲煮一个小时后是可以暂停的，但要注意以下几点：
1. 食材清单方面：
煲鸡汤需要准备鸡肉、姜、蒜、葱、红枣、枸杞等食材。在暂停煲煮期间，这些食材可以放在一旁，不会影响其营养价值和口感。但是，如果需要暂停超过24小时以上，建议将鸡肉分开，以免鸡肉在汤汁中浸泡过久而变得过烂。
2. 制作步骤方面：
如果想要在煲煮一个小时后暂停鸡汤，需要在煮沸后关火，将鸡汤放在一旁，并记录下暂停的时间点。当有空闲时间时，可以继续煲煮，只需将火调至中火或小火，慢慢加热汤底即可。如果暂停时间较长，可以适量加水来保持汤汁的浓度。
需要注意的是，如果暂停时间过长，可能会影响汤汁的味道和口感，因此建议尽量缩短暂停时间，并在煮沸后尽快完成煲煮。另外，如果需要暂停煲煮期间温度保持在100度左右，可以购买专门的煲汤袋或将鸡肉和其他食材放入保温杯中进行煲煮。

热心网友时间：2023-11-21 13:32

鸡汤煲了一个小时，最好是不要停下来，回来再煲，这样煲出的鸡汤味道就不好，如果时间不是太长的话，可以把火调得非常的小，然后去慢慢的炖。