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鸡蛋放久了是不是蛋黄会散?
发布网友
发布时间:2022-05-15 05:19
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热心网友
时间:2023-10-09 22:03
夏天鸡蛋放得太久,蛋黄容易粘壳或变散。这是因为时间长了蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀,就无法固定蛋黄了。如果把鸡蛋大头朝下放,蛋头内有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳,就不易出现散黄和粘壳的现象。
不过因为里面的组织并没有被破坏,无细菌侵入,所以可以吃用。
热心网友
时间:2023-10-09 22:03
鸡蛋放久了蛋黄是会散的.若没有变质是可以吃用的.
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