青椒虾仁的烧法
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发布时间：2022-04-21 23:00
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懂视网
时间：2022-09-11 22:35
1、冷冻虾仁，自然解冻，用水泡洗2-3遍，沥干水分。
2、虾仁放在盆中，加料酒、酱油、五香粉腌制15分钟。
3、青椒去蒂洗净，切丝儿。
4、热锅冷油，由热下腌制好的虾仁、青椒翻炒；加少量酱油继续翻炒。
5、加适量水、少量食盐，加盖焖煮5分钟。
6、停火，出锅，装盘。
热心网友
时间：2023-10-18 15:18

美食材料

主料：去壳虾仁约400克，西芹块、青、红椒块各适量

辅料：蒜茸2茶匙，绍酒少许，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙
调料/腌料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量
美食做法
1、虾仁氽水沥干。
2、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料(酒除外)炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
青椒虾仁饺子的做法
材料：鲜虾、青椒、肉糜、饺子皮
做法：
1、剥虾三步曲：一、捏掉虾头;二、在虾的腹部揭开虾壳并围绕虾身体转一圈，腹部的壳很容易就剥掉了;三、虾尾部分的剩余虾壳，只需一手捏住尾尖部分，另一只手将虾仁拉出就OK了。
2、将青椒全部切碎;肉糜中加入适量的盐、糖、生粉，再打入一只鸡蛋拌匀。同时，为了让馅料的味道更加鲜美，推荐加少许生抽哦。
3、再将青椒末倒入拌好的肉糜馅一起拌匀，这样，馅料就都准备就绪了。
4、包饺子。具体包饺子的手法，每人都各有不同，这里就不详说啦。(只要能将馅料包进去并合上口就可以了)
5、包好的饺子入水煮开，就可以开吃啦!
一、青椒的营养价值
1、解热镇痛：青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症：青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、降脂减肥：青椒所含的辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
二、虾仁的营养价值
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
热心网友
时间：2023-10-18 15:18
辅料：蒜茸2茶匙，绍酒少许，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙
调料/腌料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量
美食做法编辑
1、虾仁氽水沥干。
2、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
方法二
将虾仁去壳去虾线，锅中热油，将虾仁炸制金黄后盛出
锅中留少许炸虾仁的油，加入青椒，炒至7分熟后加入虾仁，再加入少许水，在锅中焖2分钟
加入适量盐，翻炒均匀后出锅
1、鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，可以让虾仁有点动感，再对虾仁开背，洗去泥肠；
2、青椒洗净，切成菱形的小块；
3、起油锅，放入青椒小炒，放适量盐，再放入虾仁，炒1-2分钟，炒熟，放点味精，就可以了。 [1
尖椒虾仁原料：鲜虾仁200克，尖辣椒150克，料酒30克，葱、姜丁共4克，精盐、味精、水淀粉、植物油各适量，玉米粉少许。
尖椒虾仁的做法：
①虾仁挤干水分用精盐，玉米粉浆上。
②尖椒去籽洗净切成小丁。用精盐、料酒、水淀粉对汁。
③炒勺上旺火放油烧至七成热，把虾仁放入炒散，投入葱、姜丁和尖椒丁速炒，烹人芡汁炒熟即可装盘。
提示：虾仁要挤干水分，否则要出汤，虾仁不要炒的时间长，以刚熟为宜。
尖椒虾仁特点：虾仁细嫩，鲜辣爽口。
热心网友
时间：2023-10-18 15:19
虾仁500g
青椒400g
葱3g
姜3g
蒜3g
盐适量
料酒少许
淀粉少许
白胡椒粉适量
青椒滑炒虾仁的做法
准备主料：先将虾仁洗净沥干去除虾线（虾仁越大粒越新鲜越好），青椒去籽手撕成片；
准备配料：葱切小段，姜切细丝，蒜切片。
虾仁上浆前最好用厨房用纸吸收一下水分，水分太多不利于上浆。
上浆：在虾仁中加入一个鸡蛋清（蛋黄留着炒黄金炒饭），少许料酒、盐、白胡椒，以及少许的淀粉（淀粉的量不能太多，只要在虾仁表面形成一层浅浅的浆水，掌握不好量可以分多次少量的加）。
手法：用手将虾仁和加入的蛋清淀粉抓至混合均匀，形成浆水附着在每颗虾仁上（要多抓一段时间让虾仁入味，戴上一次性手套哦！）。
上好浆的虾仁静置腌制入味。
滑炒虾仁：锅中倒入油，滑炒虾仁的一个要领就是油要多一些，最好可以接近淹没虾仁整体的量。热油下锅，迅速的滑炒，保持中大火，虾仁变成粉红色后就可以出锅了。
虾仁很容易炒熟，因为后面还要回锅，所以滑炒的时间要短，否则虾仁就老了失去滑嫩的口感。
爆炒青椒：国内放少量的油，先爆香姜和蒜，最后下入葱段（葱下早了容易糊），随后放入青椒翻炒，翻炒青椒的过程中可以放入适量的盐让青椒入味。青椒炒到断生后倒入滑炒过的虾仁，略微翻炒，用盐和白胡椒调味。
出锅：最后炒好后若汤汁不多可直接装盘，若汤汁较多也可以选择加入水淀粉大火勾芡。
小贴士
重点：虾仁鲜嫩爽滑，青椒脆口。
热心网友
时间：2023-10-18 15:19
食材明细
基围虾、青椒、盐、鸡粉、老抽、生抽、料酒、蚝油、葱、姜、蒜、食用碱、食用油。
1、买回来的基围虾先去除虾头，倒入食用碱加入水制成碱水，然后倒入虾碱水一定要尽量盖过虾体，寖泡大约15分钟。
2、调味料准备：洗净的青椒斜刀切片，姜切丝改刀切成沫，大蒜用刀背拍扁去除大蒜皮切沫，葱洗净切段待用。
3、泡好的虾沥干水分，锅中注入适量清水烧开，倒入盐和油搅匀，倒入虾煮至虾壳稍稍变红，快速捞出沥干水分用清水冲凉，剥去虾壳（注意虾壳最好不要扔了，虾壳含有人体所需的营养物质丰富含有：骨胶原蛋白和多重人体所需的微量元素钙，铁，锌，硒对于孩子长个都是最好的钙）待用。
4、注油起锅倒入葱姜蒜煸香。
5、倒入虾肉炒匀撒入料酒炒香。
6、加入耗油，老抽，生抽炒匀。
7、倒入青椒炒翻炒片刻，加入盐，鸡粉炒至食材断生。
8、装盘即可。
热心网友
时间：2023-10-18 15:20
准备的食材：
主食材：虾仁200克、洋葱1个、青椒1个。
副食材：姜、蒜。
调 料：盐少许、料酒适量、生抽少许、胡椒粉适量、淀粉适量。
制作的步骤：
第一步先把买来的大虾开虾背去除虾线，然后用料酒、生抽、淀粉给它抓匀腌制一会，这期间把洋葱和青椒切成小块备用。
第二步起锅烧油下入虾仁煎至变色后盛出备用。
第三步另起锅烧油，下入姜和蒜爆香。
第四步然后下入洋葱和青椒翻炒几下，再加少许的盐和生抽调味。
第五步最后下入煎好的虾仁翻炒均匀，即可出锅了。
整道菜色香味俱全，吃起来不长肉肉，是不是非常完美呢。一道非常好吃的家常私房美食就做好啦，希望大家能喜欢。朋友们可以用自己的小手做一下试试。
小窍门：
1、大虾新买的可以先放冰箱冷冻半小时，然后再剥壳去虾线。
2、也可以直接去超市买冷冻的虾仁，倒入点清水化冻即可。
3、煎大虾的时候用小火，大虾比较容易熟。
