吉林市熏干豆腐做法，老汤是怎么对的。
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发布时间：2022-04-21 22:49
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时间：2023-08-02 11:41
食材用料
干豆腐 适量
老汤 适量
盐 少许
糖 适量相克食物
茶叶 适量相克食物
东北熏干豆腐卷的做法
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1.干豆腐每二张卷起，用马连草或棉绳绑好
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2.锅中加入适量老汤放入豆腐卷煮开，如果汤中没有盐可以加入适量盐
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3.锅开后转小火炖煮10分钟左右入味后捞出沥干
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4.锅中放入一张锡纸，锡纸上加入适量糖和茶叶
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5.取空隙大的帘子放入锅中，豆腐卷放在帘子上
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6.盖好锅盖，大火烧至锅中冒出白烟，转小火
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7.熏至豆腐卷表面上色即可关火出锅
小贴士
豆腐卷要用老汤煮入味才好吃，锅中一定要加锡纸否则很难刷，有白烟很正常，用此法还可以熏鱼，熏鸡等。
