发布网友 发布时间:2022-05-16 11:05
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热心网友 时间:2023-11-11 15:23
1.
大黄米洗净,倒去多余的水分。
2.
将湿米放入破壁机里,启动干粉功能,将湿米磨碎成米粉。
3.
将坨成块的湿米粉倒入一个盆里,放凉,带上手套,把米粉块搓细。
4.
大红枣中间剪开,挖掉核。
5.
蒸锅铺上笼屉布,摆上红枣
6.
在红枣上撒一层米粉,再铺一层红枣,再撒一层米粉,这样有四层就米粉就差不多了。
7.
把笼屉上的米粉四周收一下,收不了也没什么,盖上锅盖,蒸锅上汽之后,10分钟小火,30分钟大火。
8.
蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上,揭去笼屉布,放凉2分钟,
9.
用硅胶垫把年糕包成四方形,四周要压实,放凉,年糕就好了,要吃的时候切几片来蒸20分钟,就可以吃了。