千层双拼蛋糕怎么做
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发布时间:2022-05-16 06:25
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时间:2022-07-10 23:48
食材明细
千层皮原料:鸡蛋1个
糖粉20克
牛奶240克
低粉80克
融化黄油15克
夹心原料:动物淡奶油350克
细砂糖25克
芒果一个
表面装饰:芒果丁适量
红提适量
奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度
【双拼千层蛋糕】--- 一口平底锅带来的美味蛋糕的做法步骤
1
先制作千层皮:鸡蛋磕入碗中。
2
加入糖粉搅拌均匀。(不要打发鸡蛋)
3
筛入低粉。
4
轻轻搅拌均匀至无颗粒。
5
加入融化的黄油。
6
轻轻搅拌均匀。
7
搅拌好的蛋奶糊过筛一到两遍,盖上保鲜膜冷藏一小时。
8
取出,用个适合的勺子,每次取一样的量。
9
不粘锅里抹上一层薄油,小火加热,舀入一勺面糊,快速的转动锅子,让它平铺在锅底,等到有开始鼓起的时候出锅,一次做完左右的面糊,一般能做12张左右。
10
芒果去皮、去核,切成小丁,备用,红提也清洗干净。
11
取350克动物淡奶油,加入25克细砂糖。
12
打至8分发。
13
取一块千层皮,放在蛋糕底托上。
14
加入适量打发好的奶油。
15
用小抹刀抹平。
16
继续铺上一块千层皮,然后又抹奶油。
17
铺了四层千层皮以后,抹上奶油、铺上芒果丁。
18
再抹上一层奶油,包裹住芒果,然后继续铺千层皮。
19
铺到第八层的时候再次铺上芒果丁。
20
继续用奶油抹平,接着铺千层皮。
21
一直把12张铺完。
22
最后用适量奶油在蛋糕边缘裱上花朵,接着摆上一圈红提,中间堆上芒果丁,边缘用慕斯围边包起来,然后扎上彩带即可。