白米饭的神搭配就是醋熘白菜,都需要放什么调味料?
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发布时间：2022-05-16 03:20
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时间：2023-10-09 21:01
曾有俗语说百菜不如白菜，白菜虽然便宜但是营养价值和食用价值却出乎人预料。白菜口感清香，炒制简单，很多人喜欢做清炒白菜，但是口感清淡，吃多了未免感到有些单调。
如果吃腻了最简单的清炒白菜，不妨试试醋熘白菜，有着和清炒白菜同样简单的步骤，却拥有酸香可口的味道。醋熘白菜最重要的就是醋香味，许多饭店都推出了醋熘白菜这道经典佳肴，是不少人必点菜之一。
如何在家里做出可以媲美饭店的醋熘白菜呢？其实醋熘白菜最重要的一点就是放醋的时机，放早了或者放晚了都会影响口感。
在锅中加入油后，放入调味品炒香，翻炒的时候要用中火，火候太大会影响白菜炒香。另外，放入白菜的时候要先放入白菜帮，调成大火后迅速翻炒，然后再放入白菜叶，等到白菜叶炒到软烂程度时，翻炒一分钟后再加入食醋，继续翻炒。
白菜叶炒到出水并且有些发软后再放入食醋能够让醋味更深入白菜中，而且白菜叶炒软时差不多该出锅了，放入的食醋不会过度加热，能够保留食醋原本的鲜香味。
白菜叶变软之后不要立即加醋，一定要再翻炒一会。俗话说，心急吃不了热豆腐，为了能够使醋熘白菜更鲜香爽口，切忌省略这关键一步！
许多人懒得将白菜帮和白菜叶分开，其实混在一起炒容易导致白菜生熟不一，口感会变差。
醋熘白菜色香味俱全，酸辣爽口，吃完还想吃，天天吃也吃不腻。白菜是备受营养学家宠爱的蔬菜之一，它不仅拥有强大的抗氧化功效，还能够使人双目明亮，炯炯有神。白菜中还含有可以预防乳腺癌的物质，能够阻挡病变细胞的侵袭。
除此之外，白菜还能够润肠养胃，促进肠胃蠕动。白菜中丰富的纤维素还能够人体对于蛋白质的吸收，尤其是动物蛋白质。
醋熘白菜要想做的好吃，关键是学会放醋。只有在最合适的时候放入醋，才能够将醋香味炒出来，白菜才能酸、辣、香俱全。这些窍门你都学会了吗？赶快实践起来，做一次越吃越香，怎么吃都不腻的醋熘白菜吧！
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时间：2023-10-09 21:02
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时间：2023-10-09 21:02
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时间：2023-10-09 21:03
