冻鱼做好后有碱味

发布网友发布时间：2022-05-12 15:11

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热心网友时间：2023-08-15 07:05

冻鱼本身就不新鲜了，所以要很好的进行腥味的处理，可以参照下面方法。
1、首先，用冷水把冻鱼完全解冻，处理后把鱼身和内脏多洗几遍。
2、然后，把鱼进行腌制处理，放些料酒，酱油，姜丝或姜片，大蒜，干辣椒丝，醋糖少许，大葱段，然后拌匀把鱼身沾均匀，鱼肚里也塞些料。
3、最后，在做鱼的时候还是要用大蒜姜丝葱段爆锅，还要再放些干辣椒能帮助去除腥味。其他口味自己调配即可。

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