零失败“傻瓜式”奶香馒头怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-14 05:02
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热心网友
时间：2024-03-12 12:43
主料：
小麦粉、
辅料：
早餐奶、水、酵母粉、
做法：
1、酵母粉、
2、早餐奶、
3、把早餐奶倒入盆中再加入40°清水（不烫手为宜）、不加奶只用清水一样、
4、把酵母粉倒入盆中搅拌开、
5、倒入面粉先用筷子搅拌成面穗再用手和面、
6、把面和成团、面团一定要把里面的干面粉和开、做到三光、面光、盆光、手光、和好后用盖子或湿布盖起来静置十分钟、
7、十分钟后取出一小块面团放案板上、再次用手使劲揉面、把面内空气排净、揉的越久做出的馒头越白越劲道、
8、把揉好的面团分成馒头坯、
9、把分好的馒头坯揉成馒头、把面团弄成圆形的就管、一定要把面团揉结实、越结实越好、
10、把做好的馒头放在一起周围留少许空隙、保证它有发大的余地、盖上布让它慢慢的饧发40分钟、观察它比原先大一倍或者拿在手中感觉轻了、就说明发酵好了可以上锅蒸了。
11、冷水上锅、大火烧开十分钟后改中火十分钟、关火等五分钟就可以出锅了、
12、这是蒸好的、比生的又大了一些、
