鱼香肉丝好吃的做法?

发布网友发布时间：2022-05-14 09:20

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热心网友时间：2023-10-12 18:02

猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发

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肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时

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胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用

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调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀

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热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白

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转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油

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倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟

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倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅

热心网友时间：2023-10-12 18:03

1.选材：里脊肉是首选，这样吃起来较为鲜嫩。要选择质量好的红泡椒，下锅前细细剁碎，这样才能炒出鲜亮的红油

　　2.火候：炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味道自然不赖

　　3.比例：鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好，酱油、香醋、酒、白糖和水淀粉的比例为1:1:1:1 5:2
主料：里脊肉300克尖椒1个木耳100克胡萝卜100克葱姜蒜各10克油适量盐5克豆瓣酱15克
　　辅料：鸡精3克老抽10克生抽10克香醋10克 5克料酒10克白糖10克淀粉15克

热心网友时间：2023-10-12 18:03

鱼香肉丝的做法是非常好做的，那么将茄子条切好之后，起锅烧油，把茄子条放入锅中，然后加入番茄，这样鱼香肉丝就好做好了

热心网友时间：2023-10-12 18:04

大概03年，去哥哥家玩，在北京的一家小餐馆，吃到过一个鱼香肉丝，惊为天物（岁数小，也没见过啥…），不同于一般的鱼香肉丝，它肉丝上有一种透明的芡汁，没有…

热心网友时间：2023-10-12 18:04

材料：猪里脊1块、胡萝卜1根、青椒1个、葱花少许、油适量、盐2克、酱油10克、米醋15克、白糖1大勺、豆瓣辣酱1小勺、淀粉1小勺、料酒20克。里脊肉切丝，入碗中，放少许淀粉和料酒抓匀。青椒去蒂切细丝，胡萝卜切细丝。炒锅中倒少许油，油温热时将胡萝卜丝入锅中，翻炒1分钟