哪些食物必须要发酵?

发布网友发布时间：2022-05-15 00:44

共5个回答

热心网友时间：2023-08-17 17:34

①谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，一定程度上，它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。
　　
②豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，这样可使骨骼强壮，防止骨质疏松症的发生。
　　
③酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道*菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。此外，酸牛奶都能有效地控制血压的“上扬”，防止动脉发生硬化，保护心脏。

热心网友时间：2023-08-17 17:35

常见的发酵食物主要分为谷物发酵食物（如馒头、面包、包子、发面饼、酒等），豆类发酵食物（如豆瓣酱、酱油、豆豉、豆腐乳等），乳类发酵食物（如酸奶、奶酪等）。

热心网友时间：2023-08-17 17:35

必须发酵的食物，酱菜，不发酵也不好吃，最需要发酵的就是面，如果面不发酵就蒸不了馒头，酱油醋都是靠都是靠发酵而来，
对我们来说酒也是有发酵而来的，
大多的面食也是需要发酵的，

热心网友时间：2023-08-17 17:36

馒头在蒸之前必须发酵才能蒸的须，蒸的有味道好吃，面包在烤之前也必须发酵，米酒在之前也必须发酵。

热心网友时间：2023-08-17 17:36

糯米做成米酒，面粉做成馒头都需要发酵